香茅椰青水煮蜆
最後更新: | 分類: 芫茜碎及薄荷葉食譜
香茅椰青水煮蜆是一道結合了東南亞風味的美食,不僅口感清爽,而且營養價值豐富。以下是這道美食的營養價值:1. 高蛋白質:蜆是一種富含蛋白質的食材,可以提供身體所需的胺基酸,有助於肌肉生長和修復。
2. 富含維生素B12:蜆是一種豐富維生素B12的食物,這種維生素對於神經系統的正常運作和紅血球的形成至關重要。
3. 富含礦物質:蜆含有豐富的鐵、鋅、鈣等礦物質,有助於提升免疫系統和維持骨骼健康。
4. 低脂肪:相比其他肉類,蜆的脂肪含量相對較低,是一種營養價值高且輕盈的食材。
總的來說,香茅椰青水煮蜆既美味又營養豐富,是一道適合健康飲食的好選擇。
首先準備需材料,包括有蜆,香茅,乾蔥,蒜頭,青檸,椰青水,雞湯,魚露,砂糖,芫茜碎及薄荷葉,及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠,香茅椰青水煮蜆製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。
香茅椰青水煮蜆的材料
1. 蜆 | 300隻 |
2. 香茅 | 2枝 |
3. 乾蔥 | 1g |
4. 蒜頭 | 2瓣 |
5. 青檸 | 1個 |
6. 椰青水 | 300毫升 |
7. 雞湯 | 200毫升 |
8. 魚露 | 1茶匙 |
9. 砂糖 | 10克 |
10. 芫茜碎及薄荷葉 | 適量 |
香茅椰青水煮蜆的做法
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第一步:
>> 蜆浸入鹽水中吐沙,洗淨瀝乾
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第二步:
>> 乾蔥去皮後切片;將蒜頭切成蓉
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第三步:
>> 用刀將香茅拍扁,然後切碎
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第四步:
>> 用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、乾蔥及香茅
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第五步:
>> 加入蜆快炒
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第六步:
>> 加入椰青水及雞湯煮滾,蓋上鍋蓋煮至蜆全部打開
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第七步:
>> 將青檸榨汁
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第八步:
>> 熄火,加入魚露、砂糖及青檸汁拌勻,自行加減份量以調節味道
關於香茅椰青水煮蜆食譜
香茅椰青水煮蜆食譜推薦加入香茅和椰青水煮蜆,是充滿越南風味的做法,既可吃到蜆肉鮮味,又帶點香茅椰子清香,用來做宴客菜都不失禮。
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