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沙嗲雞肉串燒

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您在找沙嗲雞肉串燒的做法嗎?本文為您簡單介紹沙嗲雞肉串燒做法,希望能幫到大家。首先準備需材料,包括有黑糖,魚露,甜豉油,黃薑粉,小茴香粉,辣椒粉,芫茜粉,竹籤(預先浸水以防燒焦),花生醬,青檸汁,辣椒碎,雞腿肉(去皮),南薑,香茅,乾蔥,蒜頭,油,椰奶,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,沙嗲雞肉串燒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓1人進食。

沙嗲雞肉串燒的材料

1. 黑糖1湯匙
2. 魚露1茶匙
3. 甜豉油1湯匙
4. 黃薑粉1茶匙
5. 小茴香粉2g
6. 辣椒粉5克
7. 芫茜粉1茶匙
8. 竹籤(預先浸水以防燒焦)適量
9. 花生醬5湯匙
10. 青檸汁1個
11. 辣椒碎1少許
12. 雞腿肉(去皮)400g
13. 南薑30g
14. 香茅2枝
15. 乾蔥4g
16. 蒜頭3瓣
17. 油4少許
18. 椰奶10g

沙嗲雞肉串燒的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第一步

    >> 用鍾子輕拍香茅及南薑

  2. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第二步

    >> 將香茅、南薑、乾蔥及蒜頭放入攪拌器中攪拌成醬

  3. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第三步

    >> 加入油、椰奶、黑糖、魚露、甜豉油、黃薑粉、辣椒粉、小茴香粉及芫茜粉拌勻

  4. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第四步

    >> 然後將材料倒入密實袋中

  5. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第五步

    >> 將雞腿肉切成1吋長條

  6. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第六步

    >> 將雞肉放入密實袋中沾上調味料,放入雪櫃冷藏2-3小時醃味

  7. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第七步

    >> 用竹簽串起雞肉,放在放有焗爐架的焗盤上

  8. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第八步

    >> 將雞肉放入焗爐焗至金黃色,反轉另一面焗至表面金黃色

  9. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第九步

    >> 製作沙嗲醬。除青檸汁外,將所有材料放入小鍋中拌勻

  10. 👩🏻‍🍳製作沙嗲雞肉串燒第十步

    >> 將沙嗲醬材料用中火煮至微滾,一直攪拌直至醬汁滑溜,熄火後加入青檸汁

相關: 黑糖 魚露 甜豉油 黃薑粉 小茴香粉 辣椒粉 芫茜粉 竹籤(預先浸水以防燒焦) 花生醬 青檸汁 辣椒碎 雞腿肉(去皮) 南薑 香茅 乾蔥 蒜頭 椰奶

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