紅酒燉羊膝
1. 蛋白質:羊膝肉含有豐富的蛋白質,是身體建立和修復組織所必需的營養素。
2. 鐵質:紅肉中富含鐵質,有助於提高血紅素水平,預防貧血。
3. 脂肪:羊膝肉含有一定量的脂肪,但其中大部分是不飽和脂肪酸,有助於降低壞膽固醇。
4. 維生素B12:羊肉是維生素B12的良好來源,有助於細胞功能、神經系統和紅血球的健康。
5. 礦物質:羊膝肉含有豐富的鋅、鎂、磷等礦物質,有助於維持身體的正常功能。
總的來說,紅酒燉羊膝是一道營養均衡、營養豐富的美食,適合偶爾享用。
首先準備需材料,包括有羊膝,馬鈴薯,小紅蘿蔔,白蘑菇,蒜,西蘭花,豌豆,迷迭香,紅酒,雞湯,淡忌廉,鹽及黑胡椒,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,紅酒燉羊膝製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。
紅酒燉羊膝的材料
1. 羊膝 | 2隻 |
2. 馬鈴薯 | 1個 |
3. 小紅蘿蔔 | 2條 |
4. 白蘑菇 | 2個 |
5. 蒜 | 2瓣 |
6. 西蘭花 | 50個 |
7. 豌豆 | 20克 |
8. 迷迭香 | 10適量 |
9. 紅酒 | 1000毫升 |
10. 雞湯 | 500毫升 |
11. 淡忌廉 | 180毫升 |
12. 鹽及黑胡椒 | 適量 |
紅酒燉羊膝的做法
👩🏻🍳製作紅酒燉羊膝第一步:
>> 預熱焗爐至攝氏200度;蒜頭切片;迷迭香摘下葉子,留下頂部一段備用;西蘭花切成小朵;白蘑菇切片;小紅蘿蔔洗淨切半。
👩🏻🍳製作紅酒燉羊膝第二步:
>> 羊膝灑上鹽及黑胡椒,用錫紙包裹醃20分鐘,然後放入焗爐焗10分鐘出爐備用。
👩🏻🍳製作紅酒燉羊膝第三步:
>> 準備一個鍋,加入薯仔,加入足夠份量的水煮至薯仔軟腍,取出去皮。
👩🏻🍳製作紅酒燉羊膝第四步:
>> 薯仔加入淡忌廉打碎拌勻,加入鹽及黑胡椒調味。
👩🏻🍳製作紅酒燉羊膝第五步:
>> 準備一個鍋,加入焗好的羊膝,加入紅酒及迷迭香,用大火煮滾,然後轉小火煮90分鐘至羊膝軟腍,盛起備用。
👩🏻🍳製作紅酒燉羊膝第六步:
>> 燒熱煎鍋,加少許油,加入蒜片炒香,加入小紅蘿蔔、豌豆、白蘑菇及西蘭花炒勻,加入雞湯煮滾,然後轉小火煮5分鐘至蔬菜熟透,撈起。
關於紅酒燉羊膝食譜
紅酒燉羊膝食譜推薦紅酒燉羊膝是經典的法國菜,在高級餐廳裡品嚐,美食和上美景當然情調怡人,這道菜自己煮的話亦沒有想像中的難,羊肉更是冬天不可多得的滋補美食。
相關: 羊膝 馬鈴薯 小紅蘿蔔 白蘑菇 蒜 西蘭花 豌豆 迷迭香 紅酒 雞湯 淡忌廉 鹽及黑胡椒
更多紅酒燉羊膝相關資料:
食譜紅酒燉羊膝 2024年10月推介食譜優惠
您對於馬鈴薯食譜「紅酒燉羊膝」有何comment?
香港食譜2024推介10月
為減低冠狀病毒病在日式咖喱漢堡扒內有任何傳播的風險,日式咖喱漢堡扒在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜日式咖喱漢堡扒除了遵守預防及控制疾病的相關規例,日式咖喱漢堡扒同時建議採取以下措施*日式咖喱漢堡扒 黃, 日式咖喱漢堡扒 藍, (日式咖喱漢堡扒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱