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烤麩

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您在找烤麩的做法嗎?本文為您簡單介紹烤麩做法,希望能幫到大家。首先準備需材料,包括有麩皮,竹筍,木耳,鮮冬菇,紅蘿蔔,紅辣椒,薑,鹽,冰糖,老抽,及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠,烤麩製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

烤麩的材料

1. 麩皮200g
2. 竹筍200克
3. 木耳20件
4. 鮮冬菇5個
5. 紅蘿蔔1個
6. 紅辣椒1個
7. 薑5克
8. 鹽5克
9. 冰糖適量
10. 老抽2茶匙

烤麩的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作烤麩第一步

    >> 薑,香菇和紅蘿蔔切絲

  2. 👩🏻‍🍳製作烤麩第二步

    >> 木耳切成小塊

  3. 👩🏻‍🍳製作烤麩第三步

    >> 麩皮切成約1cm見方的小塊

  4. 👩🏻‍🍳製作烤麩第四步

    >> 紅辣椒切片,竹筍去皮切片

  5. 👩🏻‍🍳製作烤麩第五步

    >> 煮滾一鍋水,放入麩皮煮至全熟,約需時2-3分鐘

  6. 👩🏻‍🍳製作烤麩第六步

    >> 之後取出放入冷水中冷卻,再擠幹水份備用

  7. 👩🏻‍🍳製作烤麩第七步

    >> 高火加熱適量玉米油,倒入準備好的麩皮,炸制表面呈金黃色,取出瀝乾油分

  8. 👩🏻‍🍳製作烤麩第八步

    >> 倒出鍋中多余的油,加入姜片,紅辣椒,香菇和竹筍炒香

  9. 👩🏻‍🍳製作烤麩第九步

    >> 之後再加入炸好的麩皮翻炒均勻

  10. 👩🏻‍🍳製作烤麩第十步

    >> 倒入適量水,加入老抽,鹽和冰糖調味,加蓋煮至湯汁收盡,約需時5-6分

  11. 👩🏻‍🍳製作烤麩第十一步

    >> 起鍋前加入紅蘿蔔及木耳快速翻炒至熟透

  12. 👩🏻‍🍳製作烤麩第十二步

    >> 即成

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