經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵

最後更新: Apr 18, 2024 | 分類: 免治牛肉食譜

經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵是一道美味且營養豐富的料理。以下是此道料理的營養價值：

1. 肉丸：提供豐富的蛋白質和維生素，有助於增強肌肉和提供身體所需的能量。
2. 奶油蛋黃沙司：提供豐富的脂肪和維生素，有助於提供能量和營養。
3. 意大利麵：提供碳水化合物，有助於提供身體所需的能量。
4. 蔬菜（如洋蔥、蒜頭等）：提供豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫系統和促進消化。

總括來說，這道料理提供豐富的營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，是一道營養均衡又美味的料理。

首先準備需材料，包括有免治豬肉,免治牛肉,乾蔥,洋蔥,奧勒岡,義大利芹,車厘茄,鹽,黑胡椒,意粉,淡忌廉,巴馬臣芝士碎,蛋黄,蒜,橄欖油，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵的材料

1. 免治豬肉	100克
2. 免治牛肉	100克
3. 乾蔥	4g
4. 洋蔥	1個
5. 奧勒岡	5克
6. 義大利芹	7克
7. 車厘茄	8粒
8. 鹽	5克
9. 黑胡椒	1茶匙
10. 意粉	160克
11. 淡忌廉	200毫升
12. 巴馬臣芝士碎	60克
13. 蛋黄	30克（约3个中等大小鸡蛋）
14. 蒜	2瓣
15. 橄欖油	60克

經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵的做法

👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第一步：
>> 烤箱預熱200度
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第二步：
>> 洋蔥切絲,紅蔥頭切絲,奧立岡葉,義大利芹葉切碎,蒜切片備用
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第三步：
>> 取支平底鍋倒入3湯匙橄欖油加熱, 放入紅蔥頭絲,洋蔥絲,1/4 茶匙鹽,中火拌炒至略帶焦糖色,裝入碗裡備用
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第四步：
>> 把牛肉,豬肉放入攪拌盆內,放入奧立岡葉碎,義大利芹葉碎,炒過的洋蔥絲,1/2茶匙鹽,黑胡椒粉等用手抓拌成泥狀
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第五步：
>> 取適量的肉泥，搓成圓球狀（直徑約3-3.5厘米，約20克），放在烤盤上，放入冰箱，冷凍30分鐘，至定型；
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第六步：
>> 取一個鍋，加入足量的水，燒開後，放入意大利面，煮熟，撈出過冷水，瀝乾備用；
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第七步：
>> 取出冷凍好的肉丸，放在烤盤上，同一個烤盤，放上小番茄，淋上橄欖油，放入烤箱，烤15分鐘，至肉丸完全熟透，取出；
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第八步：
>> 取一個平底鍋，加入4湯匙橄欖油，放入蒜片，炒至蒜片表面金黃，放入意大利面，加適量鹽調味，炒勻；
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第九步：
>> 淡奶油，用微波爐加熱1分鐘，取出，加入帕瑪森芝士碎、蛋黃，拌勻，放入炒好的意大利面，拌勻並裝盤；
👩🏻‍🍳製作經典肉丸佐奶油蛋黃沙司意麵第十步：
>> 配以肉丸，小番茄享用。