紅燒肉
最後更新: | 分類: 冰糖食譜
不過，由於紅燒肉多為肥肉，攝取過多可能導致肥胖及心血管疾病等健康問題。因此在飲食方面要適量攝取，可以搭配蔬菜一起食用，減少對健康的影響。
首先準備需材料，包括有五花腩,冰糖,蔥,薑,胡椒粉,八角,肉桂,紹興酒,生抽,水,生粉水，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，紅燒肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
紅燒肉的材料
| 1. 五花腩 | 300克 |
| 2. 冰糖 | 適量 |
| 3. 蔥 | 30棵 |
| 4. 薑 | 30克 |
| 5. 胡椒粉 | 少許 |
| 6. 八角 | 3粒 |
| 7. 肉桂 | 2克 |
| 8. 紹興酒 | 3湯匙 |
| 9. 生抽 | 5湯匙 |
| 10. 水 | 500毫升 |
| 11. 生粉水 | 適量 |
紅燒肉的做法
👩🏻🍳製作紅燒肉第一步：
>> 我們先把豬肉切塊，用白胡椒粉和料酒醃制10分鐘
👩🏻🍳製作紅燒肉第二步：
>> 姜去皮切片，蔥切段，加油熱鍋，把薑和蔥炒香
👩🏻🍳製作紅燒肉第三步：
>> 把豬肉煎至兩面金黃
👩🏻🍳製作紅燒肉第四步：
>> 倒入生抽和一半的水，加入肉桂煮30分鐘
👩🏻🍳製作紅燒肉第五步：
>> 然後加入水，再加入冰糖，煮15分鐘；
👩🏻🍳製作紅燒肉第六步：
>> 取出肉桂等香料
👩🏻🍳製作紅燒肉第七步：
>> 然後倒入澱粉水勾芡；取出裝盤。
👩🏻🍳製作紅燒肉第八步：
>> 然後倒入澱粉水勾芡；取出裝盤。
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