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鹽焗雞

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鹽焗雞是一道非常營養豐富的菜品,除了味道鮮美外還有以下營養價值:

1. 高蛋白質:雞肉是一種優質蛋白質的來源,有助於維持身體組織和肌肉的生長和修復。

2. 低脂肪:相較於其他肉類,雞肉較低脂肪,有助於控制膽固醇和維持心血管健康。

3. 富含維生素B群:鹽焗雞中含有豐富的維生素B群,尤其是維生素B6和維生素B12,有助於維持神經系統健康和能量代謝。

4. 含有礦物質:鹽焗雞中含有豐富的鐵、鋅、磷等礦物質,有助於促進血紅素合成和骨骼健康。

總的來說,鹽焗雞是一道美味又營養豐富的菜品,適合作為一餐的主菜。

首先準備需材料,包括有粗海鹽,半隻鮮雞,沙薑粉,鹽,牛油紙,水,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,鹽焗雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓3人進食。


鹽焗雞的材料

1. 粗海鹽400克
2. 半隻鮮雞500克
3. 沙薑粉2湯匙
4. 鹽10克
5. 牛油紙1張
6. 水125毫升

鹽焗雞的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第一步

    >> 鮮雞


  2. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第二步

    >> 調味料


  3. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第三步

    >> 粗海鹽


  4. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第四步

    >> 將雞洗淨弄乾,將沙薑粉連同1湯匙鹽一起,均勻地抹在雞身上。


  5. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第五步

    >> 鋪上牛油紙。


  6. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第六步

    >> 將雞用紙包裹起來。


  7. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第七步

    >> 首先將一張錫箔紙鋪在鍋底。


  8. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第八步

    >> 之後將200克粗海鹽倒在錫箔上。


  9. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第九步

    >> 再加入125毫升水。


  10. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第十步

    >> 放進用紙包好的雞。


  11. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第十一步

    >> 再倒入200克粗海鹽。


  12. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第十二步

    >> 蓋上鍋蓋後,用大火煮5分鐘,轉中火再煮10分鐘,然後熄火靜置20分鐘。


  13. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第十三步

    >> 舀出鍋中的海鹽。


  14. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第十四步

    >> 撕開雞身上的紙。


  15. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第十五步

    >> 即成


  16. 👩🏻‍🍳製作鹽焗雞第十六步

    >> 將雞斬成適當的大小放於碟中。


關於鹽焗雞食譜

鹽焗雞食譜推薦鹽焗雞是中國廣東特色客家菜餚。是在早年間客家人遷徙中流傳下來的醃製雞的方法,醃製過後的雞可在常溫下保持數日不壞。鹽焗雞皮軟肉嫩,香濃美味而不油膩,並有溫補功能,是適合在家自己製作的養生食材。

相關: 粗海鹽 半隻鮮雞 沙薑粉 牛油紙

您在找鹽焗雞的做法嗎?本文為您簡單介紹鹽焗雞做法,希望能幫到大家。

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為減低冠狀病毒病在鹽焗雞內有任何傳播的風險,鹽焗雞在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜鹽焗雞除了遵守預防及控制疾病的相關規例,鹽焗雞同時建議採取以下措施*鹽焗雞 黃, 鹽焗雞 藍, (鹽焗雞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱