南瓜芝士蛋糕

最後更新: Apr 20, 2024 | 分類: 南瓜蓉食譜

南瓜芝士蛋糕以南瓜和芝士為主要材料，口感濕潤綿密，味道香甜，非常受到大家的喜愛。南瓜富含β-胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強免疫力，維護皮膚健康。此外，南瓜還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有助於消化和排便。

芝士則是一種優質的乳製品，富含蛋白質和鈣，有助於增強骨骼和牙齒的健康。此外，芝士中還含有豐富的維生素A和維生素B12，可以提高免疫力，促進新陳代謝。

南瓜芝士蛋糕結合了南瓜和芝士的營養價值，不僅美味可口，還具有豐富的營養成分，是一道健康又美味的甜點選擇。

首先準備需材料，包括有南瓜蓉,忌廉芝士,消化餅底碎,幼糖,牛油溶液,雞蛋(室溫),牛奶,肉桂粉,肉豆蔻粉,薑粉,丁香粉,海鹽,酸忌廉,幼糖,雲呢拿香油，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，南瓜芝士蛋糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

南瓜芝士蛋糕的材料

1. 南瓜蓉	250克
2. 忌廉芝士	200克
3. 消化餅底碎	80克
4. 幼糖	50克
5. 牛油溶液	40克
6. 雞蛋(室溫)	2隻
7. 牛奶	2湯匙
8. 肉桂粉	1茶匙
9. 肉豆蔻粉	1/4茶匙
10. 薑粉	1克
11. 丁香粉	1/2茶匙
12. 海鹽	適量
13. 酸忌廉	226克
14. 幼糖	36克
15. 雲呢拿香油	1/4茶匙

南瓜芝士蛋糕的做法

👩🏻‍🍳製作南瓜芝士蛋糕第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏160度。.製作餅底。將消化餅底碎、溶化牛油、1/4茶匙肉桂粉及1/8茶匙豆蔻粉拌勻，放在一個6吋餅模內壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘定型。
👩🏻‍🍳製作南瓜芝士蛋糕第二步：
>> 將餅模包兩層錫紙，確保底部沒有缺口。
👩🏻‍🍳製作南瓜芝士蛋糕第三步：
>> 用電動打蛋器將忌廉芝士及幼糖打至幼滑，加入南瓜蓉、雞蛋、牛奶、海鹽、丁香粉、肉豆蔻粉、餘下的肉桂粉及薑粉打勻。
👩🏻‍🍳製作南瓜芝士蛋糕第四步：
>> 將蛋糕漿倒入餅模，放上焗盤。焗盤倒入熱水至焗盤一半高度，放入焗爐焗50-55分鐘或直至熟透。
👩🏻‍🍳製作南瓜芝士蛋糕第五步：
>> 製作酸忌廉面。將酸忌廉、幼糖、雲呢拿香油拌勻，抹上蛋糕面，放入焗爐焗5分鐘。
👩🏻‍🍳製作南瓜芝士蛋糕第六步：
>> 打開焗爐，讓蛋糕置於焗爐內冷卻，再冷藏3-4小時或至定型，脫模，即成。