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自家製鳳梨酥

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自家製鳳梨酥是一道美味可口的點心,不僅口感酥脆香甜,還含有豐富的營養價值。鳳梨是一種富含維生素C、纖維和葉酸的水果,能夠幫助提高免疫力、促進消化和預防貧血。而製作鳳梨酥時所使用的糖和麵粉等原料也能夠提供能量和營養素,能夠滿足身體的能量需求。因此,自家製鳳梨酥不僅美味可口,還是一道營養價值豐富的點心,非常適合作為下午茶或甜點來享用。

首先準備需材料,包括有中筋麵粉,吉士粉,鹽味牛油,雞蛋,糖霜,冬瓜,菠蘿,糖,麥芽糖,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,自家製鳳梨酥製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。


自家製鳳梨酥的材料

1. 中筋麵粉90克
2. 吉士粉35克
3. 鹽味牛油75g
4. 雞蛋1隻
5. 糖霜g
6. 冬瓜1000克
7. 菠蘿10適量
8. 糖60克
9. 麥芽糖5湯匙

自家製鳳梨酥的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第一步

    >> 冬瓜去皮及把菠蘿切小粒


  2. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第二步

    >> 把冬瓜打成蓉,用湯袋隔去冬瓜多餘水分


  3. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第三步

    >> 冬瓜蓉


  4. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第四步

    >> 把菠蘿打成蓉,備用


  5. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第五步

    >> 以中火將鑊加熱,煮菠蘿蓉、糖、冬瓜及麥芽糖。轉至慢火煮至近沸騰。


  6. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第六步

    >> 將餡料煮多10-15分鐘至金黃及黏身。冷卻備用


  7. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第七步

    >> 預熱焗爐175度。 酥皮製作。混合所有材料成麵團


  8. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第八步

    >> 如麵團太濕及黏,可雪藏15-30分鐘


  9. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第九步

    >> 把麵團分開並搓成小球,再壓平


  10. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第十步

    >> 把1-2茶匙餡料放在酥皮上. 將餡料用酥皮包密,再搓成球狀


  11. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第十一步

    >> 把鳳梨酥放入曲奇模裡,並壓實


  12. 👩🏻‍🍳製作自家製鳳梨酥第十二步

    >> 重複步驟(7)-(10),將鳳梨酥放在烘焙紙上。 鳳梨酥連曲奇模以175度焗10-15分鐘,直至金黃


相關: 中筋麵粉 吉士粉 鹽味牛油 雞蛋 糖霜 冬瓜 菠蘿 麥芽糖

您在找自家製鳳梨酥的做法嗎?本文為您簡單介紹自家製鳳梨酥做法,希望能幫到大家。

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