辣酒煮花螺
最後更新: | 分類: 指天椒食譜
辣酒煮花螺的製作方法簡單，將花螺與辣椒、薑片、大蒜等調味料一起煮熟，再加入米酒燜煮片刻，讓花螺吸收濃郁的米酒香氣，讓酒香和辣味融合在口中，味道鮮美爽口。這道菜不僅適合作為下酒菜，也是與米飯搭配的絕佳選擇。
總的來說，辣酒煮花螺是一道營養均衡的菜餚，可以增加人體的營養攝入，同時也滿足口腹之慾，建議大家可以嚐試一下。
首先準備需材料，包括有花螺(新鮮或急凍),指天椒,蒜頭,乾蔥,雞湯,紹興酒,米酒,玫瑰露酒,沙嗲醬,豆瓣醬,砂糖,生抽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，辣酒煮花螺製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓1人進食。
辣酒煮花螺的材料
| 1. 花螺(新鮮或急凍) | 1公斤 |
| 2. 指天椒 | 3隻 |
| 3. 蒜頭 | 4瓣 |
| 4. 乾蔥 | 3g |
| 5. 雞湯 | 500毫升 |
| 6. 紹興酒 | 6湯匙 |
| 7. 米酒 | 6湯匙 |
| 8. 玫瑰露酒 | 3茶匙 |
| 9. 沙嗲醬 | 4湯匙 |
| 10. 豆瓣醬 | 4毫升 |
| 11. 砂糖 | 10克 |
| 12. 生抽 | 1湯匙 |
辣酒煮花螺的做法
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第一步：
>> 花螺洗淨後浸在鹽水30分鐘，瀝乾備用
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第二步：
>> 乾蔥切幼粒；蒜頭切成蓉；指天椒切粒
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第三步：
>> 煮滾一鍋水，加入花螺灼5分鐘
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第四步：
>> 沖水後瀝乾備用
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第五步：
>> 用中火燒熱一個淺鍋，加少許油，炒香乾蔥、蒜蓉及指天椒
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第六步：
>> 加入花螺煮3-4分鐘
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第七步：
>> 加入紹興酒、米酒、玫瑰露酒
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第八步：
>> 加入沙嗲醬、豆瓣醬、生抽及砂糖炒勻，讓花螺平均沾滿醬汁
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第九步：
>> 加入雞湯煮滾
👩🏻🍳製作辣酒煮花螺第十步：
>> 蓋上鍋蓋煮10分鐘
關於辣酒煮花螺食譜
辣酒煮花螺食譜推薦花螺體積小小的，肉質鮮甜爽脆，最受歡迎的做法是用辣酒煮，每粒花螺浸滿辣汁，用竹簽挑出來一啖一粒，下酒一流。
相關: 花螺(新鮮或急凍) 指天椒 蒜頭 乾蔥 雞湯 紹興酒 米酒 玫瑰露酒 沙嗲醬 豆瓣醬 砂糖 生抽
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