南瓜豆腐慕絲蛋糕
1. 南瓜：南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化功效，可以保護身體免受自由基的傷害。此外，南瓜還富含維生素A、維生素C和維生素E，有助於提升免疫力。
2. 豆腐：豆腐是豆類製品之一，富含蛋白質、鈣、鐵和磷等營養物質，是素食者的優質蛋白來源。豆腐還含有豐富的植物雌激素，有助於調節荷爾蒙平衡。
3. 蛋糕：蛋糕所含的碳水化合物可以提供能量，有助於維持身體的正常運作。此外，蛋糕中的糖分和脂肪含量較高，所以應當適量食用。
南瓜豆腐慕絲蛋糕結合了南瓜的營養價值、豆腐的蛋白質和脂肪、以及蛋糕的熱量，不僅美味可口，還有助於提升免疫力、維持骨骼健康，是一道健康又美味的甜點。
首先準備需材料，包括有西梅乾,杏仁碎,海鹽,日本南瓜,生腰果,嫩豆腐（去水）,椰子油,楓糖漿,粟粉,雲裡拿油，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，南瓜豆腐慕絲蛋糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
南瓜豆腐慕絲蛋糕的材料
| 1. 西梅乾 | 150克 |
| 2. 杏仁碎 | 50克 |
| 3. 海鹽 | 適量 |
| 4. 日本南瓜 | 1個 |
| 5. 生腰果 | 200g |
| 6. 嫩豆腐（去水） | 200g |
| 7. 椰子油 | 6湯匙 |
| 8. 楓糖漿 | 60毫升 |
| 9. 粟粉 | 10克 |
| 10. 雲裡拿油 | 1茶匙 |
南瓜豆腐慕絲蛋糕的做法
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第一步：
>> 將酥皮的所有材料放入攪拌機
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第二步：
>> 將已混和在一起的酥皮材料倒入蛋糕模，用抹刀鋪平，做餅底
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第三步：
>> 將南瓜切粒
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第四步：
>> 隔水蒸至軟身，放在一旁攤凍。提前準備，可讓南瓜完全攤凍
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第五步：
>> 倒去浸腰果的水，把腰果、豆腐、椰子油、楓糖醬、粟粉及雲里拿油加入攪拌機，用最高速攪拌至成順滑的腰果餡
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第六步：
>> 從攪拌機取出一半的腰果餡，放在一旁
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第七步：
>> 將檸檬汁加入攪拌機，攪拌數次直至混和
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第八步：
>> 然後倒入放有酥皮的蛋糕模內，輕輕壓平以減少氣泡，以作平滑的餅面
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第九步：
>> 再將剛才先取出的腰果餡放回攪拌機，加入南瓜
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第十步：
>> 攪拌至順滑
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第十一步：
>> 之後將南瓜餡倒入酥餅上，形成第二層，輕輕壓平以減少氣泡
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第十二步：
>> 放入雪櫃冷藏8小時直至凝固
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第十三步：
>> 從雪櫃取出，再小心從蛋糕模中取出蛋糕
👩🏻🍳製作南瓜豆腐慕絲蛋糕第十四步：
>> 最後，享用前先解凍10分鐘，可切件上碟
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