越南春卷

最後更新: Apr 16, 2024 | 分類: 橄欖油食譜

越南春卷是一道非常受歡迎的越南傳統小吃，製作方式簡單健康，口感清爽美味。它們通常由米紙裹起來，裡面包含生菜、新鮮蔬菜、香草、蝦或雞肉等多種食材，搭配特製的辣椒醬或花生醬食用。

越南春卷的營養價值非常高，主要原因如下：

1. 蔬菜：春卷中的蔬菜提供豐富的纖維和維生素，有助於促進消化系統的健康。

2. 蛋白質：春卷中的蝦或雞肉提供高質量的蛋白質，有助於維持肌肉健康和修復組織。

3. 低卡路里：由於春卷是用米紙包覆食材，相對於油炸食物來說，它的卡路里較低，是一道健康的選擇。

4. 飽足感：由於春卷中含有豐富的食材和纖維，吃完後會感到飽足，有助於控制食量和減肥。

總的來說，越南春卷是一道營養均衡、健康美味的小吃，適合作為輕食或下午茶時的選擇。建議多吃蔬菜配搭多樣化的食材，可以讓春卷的營養價值更加豐富。

首先準備需材料，包括有檬粉,橄欖油,蒜蓉,紅蘿蔔,西芹梗,乾冬菇(浸軟及切碎),木耳,黑胡椒粉,糖,綠豆芽,硬豆腐,米粉皮,薄荷葉,鹽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，越南春卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

越南春卷的材料

1. 檬粉	100克
2. 橄欖油	1/2茶匙
3. 蒜蓉	5克
4. 紅蘿蔔	1條
5. 西芹梗	1根
6. 乾冬菇(浸軟及切碎)	4隻
7. 木耳	5件
8. 黑胡椒粉	適量
9. 糖	1克
10. 綠豆芽	200克
11. 硬豆腐	100克
12. 米粉皮	12張
13. 薄荷葉	30片
14. 鹽	1茶匙

越南春卷的做法

👩🏻‍🍳製作越南春卷第一步：
>> 將米粉放入冷水中浸泡10分鐘
👩🏻‍🍳製作越南春卷第二步：
>> 制作餡料：西芹梗、胡蘿蔔去皮切絲，包菜、香菇、木耳和老豆腐切絲
👩🏻‍🍳製作越南春卷第三步：
>> 將所有材料攪拌均勻
👩🏻‍🍳製作越南春卷第四步：
>> 中高火燒熱油鍋，準備好的各種蔬菜絲和豆腐絲，加入蒜蓉、綠豆芽
👩🏻‍🍳製作越南春卷第五步：
>> 放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
👩🏻‍🍳製作越南春卷第六步：
>> 放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
👩🏻‍🍳製作越南春卷第七步：
>> 將泡軟的米粉倒入鍋中煮2分鐘，取出瀝乾。和炒好的餡料一起攪拌均勻
👩🏻‍🍳製作越南春卷第八步：
>> 將米粉皮放入溫水中5秒，之後迅速放在工作臺上,在粉皮上先放上餡料，再加上2-3片薄荷葉，小心地將粉皮按卷春卷的方式卷起；