豆芽炒烤鴨絲
最後更新: | 分類: 烤鴨肉食譜
首先準備需材料，包括有芽菜,烤鴨肉,鴨胸肉,青、紅燈籠椒,蔥,蒜,洋蔥,生抽,鹽,糖,紹興酒,海鮮醬,蠔油,油，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，豆芽炒烤鴨絲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
豆芽炒烤鴨絲的材料
| 1. 芽菜 | 350克 |
| 2. 烤鴨肉 | 200g |
| 3. 鴨胸肉 | 200g |
| 4. 青、紅燈籠椒 | 100g |
| 5. 蔥 | 5棵 |
| 6. 蒜 | 3瓣 |
| 7. 洋蔥 | 1個 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 鹽 | 6克 |
| 10. 糖 | 3克 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 12. 海鮮醬 | 1湯匙 |
| 13. 蠔油 | 1茶匙 |
| 14. 油 | 1少許 |
豆芽炒烤鴨絲的做法
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第一步：
>> 蔥切小段，蒜切片，青紅椒切丝
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第二步：
>> 洋蔥切絲
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第三步：
>> 將烤鴨和鴨胸肉切絲，備用
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第四步：
>> 煮滾壹鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出備用
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第五步：
>> 在鍋內高火加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒。之後加入蠔油
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第六步：
>> 加入料酒和豆芽翻炒均勻，當豆芽變軟之後，加入鹽炒勻
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第七步：
>> 加入青紅椒和鴨肉絲，再翻炒2-3分鐘，直到鴨肉全熟
👩🏻🍳製作豆芽炒烤鴨絲第八步：
>> 即成
關於豆芽炒烤鴨絲食譜
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為減低冠狀病毒病在豆芽炒烤鴨絲內有任何傳播的風險，豆芽炒烤鴨絲在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜豆芽炒烤鴨絲除了遵守預防及控制疾病的相關規例，豆芽炒烤鴨絲同時建議採取以下措施*豆芽炒烤鴨絲 黃, 豆芽炒烤鴨絲 藍, (豆芽炒烤鴨絲 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱