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黑松露威靈頓牛柳

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黑松露威靈頓牛柳是一道結合了牛肉、黑松露以及麵包皮的美食,風味濃郁,口感豐富。這道料理營養價值豐富,其中牛肉提供了高蛋白質和鐵質,有助於增強肌肉和提高血紅素水平。黑松露則富含維生素和礦物質,有助於增加免疫力和提高身體的抗氧化能力。

此外,麵包皮富含碳水化合物和纖維,有助於提供能量和促進腸道健康。整道菜提供了均衡的營養成分,是一道美味又營養豐富的料理,推薦給喜愛牛肉和黑松露的食客。

首先準備需材料,包括有樂其雅牌黑松露菌醬,牛柳,蘑菇,鮮冬菇,牛油,巴馬火腿,乾蔥(切碎),新鮮百里香,急凍酥皮,雞蛋,淡忌廉,法式芥末,鹽及黑胡椒,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,黑松露威靈頓牛柳製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。


黑松露威靈頓牛柳的材料

1. 樂其雅牌黑松露菌醬2湯匙
2. 牛柳600克
3. 蘑菇200克
4. 鮮冬菇200克
5. 牛油20克
6. 巴馬火腿8片
7. 乾蔥(切碎)1粒
8. 新鮮百里香5棵
9. 急凍酥皮1盒
10. 雞蛋1隻
11. 淡忌廉適量
12. 法式芥末適量
13. 鹽及黑胡椒適量

黑松露威靈頓牛柳的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第一步

    >> 預熱焗爐至攝氏200度;焗盤鋪上錫紙備用。用攪拌機將蘑菇及鮮冬菇打成蓉。


  2. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第二步

    >> 用中高火燒熱鍋,加入牛油煮溶。加入乾蔥炒香,加蘑菇蓉及百里香炒軟,加入淡忌廉、鹽及黑胡椒煮至濃稠。


  3. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第三步

    >> 取出百里香,加入樂其雅牌黑松露菌醬拌勻。


  4. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第四步

    >> 牛柳用鹽及黑胡椒調味。


  5. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第五步

    >> 用中高火燒熱鍋,加少許油,加入牛柳稍煎至金黃色備用。


  6. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第六步

    >> 在工作枱上鋪上保鮮紙,放上巴馬火腿,鋪上蘑菇醬。將牛柳放在中間,周圍塗上芥末。


  7. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第七步

    >> 將保鮮紙從底向上捲,用保鮮紙將牛柳捲緊。


  8. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第八步

    >> 在工作枱上鋪上保鮮紙,用麵棍將酥皮壓至5毫米厚的長方形。


  9. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第九步

    >> 放上牛柳卷,用酥皮包住牛柳,切掉多餘的酥皮。


  10. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十步

    >> 掃上蛋液,在表面輕劃幾刀,用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏30分鐘。


  11. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十一步

    >> 取走保鮮紙,放上焗盤。掃上另一層蛋液,放入焗爐焗25-30分鐘或直至表面金黃色。


  12. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十二步

    >> 靜置10分鐘,切件上碟。


  13. 👩🏻‍🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十三步

    >> 完成


相關: 樂其雅牌黑松露菌醬 牛柳 蘑菇 鮮冬菇 牛油 巴馬火腿 乾蔥(切碎) 新鮮百里香 急凍酥皮 雞蛋 淡忌廉 法式芥末 鹽及黑胡椒

您在找黑松露威靈頓牛柳的做法嗎?本文為您簡單介紹黑松露威靈頓牛柳做法,希望能幫到大家。

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