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腰果花生焦糖脆片的做法 | 食譜推薦
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腰果花生焦糖脆片

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這個腰果花生焦糖脆片不僅美味,也有一些營養價值。腰果和花生含有豐富的蛋白質和健康脂肪,有助於提供持久能量和促進肌肉修復。焦糖則提供了甜味和能量,非常適合作為小吃或下午茶。然而,由於含有糖分和脂肪,建議適量食用。

首先準備需材料,包括有幼糖,玉米糖浆,水,海鹽,腰果仁,去皮花生仁(原味),梳打粉,雲呢拿條 ,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,腰果花生焦糖脆片製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。


腰果花生焦糖脆片的材料

1. 幼糖320克
2. 玉米糖浆10湯匙
3. 水180毫升
4. 海鹽適量
5. 腰果仁300克
6. 去皮花生仁(原味)85g
7. 梳打粉1茶匙
8. 雲呢拿條 1條

腰果花生焦糖脆片的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作腰果花生焦糖脆片第一步

    >> 把腰果及花生放入烤箱,攝氏120度烘烤50分鐘,降溫備用,準備一個鋁製淺烤盤(約36厘米X24厘米),鋪上烘焙紙備用。


  2. 👩🏻‍🍳製作腰果花生焦糖脆片第二步

    >> 雲呢拿豆取籽備用。


  3. 👩🏻‍🍳製作腰果花生焦糖脆片第三步

    >> 把糖、玉米糖漿、水及海鹽加入湯鍋,中火加熱至沸騰。放入溫度計觀察溫度升到攝氏120度,舀一小匙的糖漿放入冰水,結成質地不會很硬的薄片。


  4. 👩🏻‍🍳製作腰果花生焦糖脆片第四步

    >> 取出溫度計後把烤熟的腰果和花生仁放入糖漿,拌勻。


  5. 👩🏻‍🍳製作腰果花生焦糖脆片第五步

    >> 繼續加熱直到呈現焦糖色,放入溫度計確認溫度達到攝氏150度,移除溫度計,放入雲呢拿籽快速拌勻。


  6. 👩🏻‍🍳製作腰果花生焦糖脆片第六步

    >> 加入梳打粉快速拌勻,倒入模具裡,待涼。倒扣出來,切塊即成。


關於腰果花生焦糖脆片食譜

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相關: 幼糖 玉米糖浆 海鹽 腰果仁 去皮花生仁(原味) 梳打粉 雲呢拿條 

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