蝦醬露筍炒牛肉

最後更新: Apr 20, 2024 | 分類: 米酒食譜

蝦醬露筍炒牛肉是一道結合海鮮、蔬菜和肉類的料理，營養價值非常豐富。以下是這道菜的營養價值：

1. 蝦醬富含蛋白質、維生素和礦物質，能提供身體所需的營養，同時還有助於增強免疫力和促進消化。

2. 露筍是一種低熱量、高纖維的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，有助於促進腸道健康和維持健康的皮膚。

3. 牛肉是一種高蛋白、低脂肪的食材，含有豐富的鐵質和礦物質，有助於增強肌肉和提高能量。

總的來說，蝦醬露筍炒牛肉提供了豐富的蛋白質、纖維、礦物質和維生素，是一道營養均衡的美食選擇。

首先準備需材料，包括有牛柳,露筍,香茜,油,蝦醬,砂糖,米酒,生粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，蝦醬露筍炒牛肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

蝦醬露筍炒牛肉的材料

1. 牛柳	80克
2. 露筍	4條
3. 香茜	1條
4. 油	2茶匙
5. 蝦醬	2茶匙
6. 砂糖	1茶匙
7. 米酒	1茶匙
8. 生粉	1茶匙

蝦醬露筍炒牛肉的做法

👩🏻‍🍳製作蝦醬露筍炒牛肉第一步：
>> 糖加入蝦醬拌勻，備用。
👩🏻‍🍳製作蝦醬露筍炒牛肉第二步：
>> 露筍洗淨，瀝乾，切段，備用。
👩🏻‍🍳製作蝦醬露筍炒牛肉第三步：
>> 香茜洗淨，瀝乾，切碎，備用。
👩🏻‍🍳製作蝦醬露筍炒牛肉第四步：
>> 牛肉洗淨，瀝乾，切片，用醃料醃好，備用。
👩🏻‍🍳製作蝦醬露筍炒牛肉第五步：
>> 燒滾水，下露筍灼約半分鐘，盛起，備用。
👩🏻‍🍳製作蝦醬露筍炒牛肉第六步：
>> 燒熱鑊，炒香蒜片，炒牛肉片數下，再放蝦醬，放進露筍炒至牛肉片熟透，加入黑椒碎，灑上香茜碎，上碟，即成。
👩🏻‍🍳製作蝦醬露筍炒牛肉第七步：
>> 小貼士：1. 蝦醬含高鹽份，所以不宜再額外加鹽，以防水腫；2. 有人喜歡挑牛頸脊來炒，貪其腍身，但其實脂肪含量非常高。