豪氣東北亂燉

最後更新: Apr 19, 2024 | 分類: 粟米食譜

豪氣東北亂燉是一道結合多種肉類和蔬菜的料理，美味而且營養價值也很高。以下是這道菜的營養價值：

1. 高蛋白質：豪氣東北亂燉中包含豬肉、牛肉、羊肉等多種肉類，這些肉類都是優質蛋白質的來源，有助於促進肌肉生長和修復組織。

2. 豐富維生素和礦物質：亂燉中所加入的各種蔬菜如洋蔥、紅蘿蔔、土豆等，提供了豐富的維生素和礦物質，有助於提升免疫力，促進新陳代謝。

3. 低脂肪：雖然肉類是高蛋白質的來源，但亂燉中的肉類基本上都是去皮瘦肉，所以總的脂肪含量相對較低。

4. 飽足感：豪氣東北亂燉是一道滿足感很強的料理，因為其中包含了多種食材，能夠快速填飽肚子，適合當作一餐的主菜。

總的來說，豪氣東北亂燉是一道營養豐富、美味可口的菜色，非常適合作為一餐的主菜，也是家庭聚餐或朋友聚會的好選擇。

首先準備需材料，包括有排骨,粟米,茄子,馬鈴薯,紅蘿蔔,豆角,大蔥,薑,芫茜,桂皮,花椒,八角,黃豆醬,老抽,鹽，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，豪氣東北亂燉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

豪氣東北亂燉的材料

1. 排骨	200克
2. 粟米	1碗
3. 茄子	1條
4. 馬鈴薯	1個
5. 紅蘿蔔	1支
6. 豆角	100把
7. 大蔥	4棵
8. 薑	30克
9. 芫茜	5棵
10. 桂皮	5片
11. 花椒	2克
12. 八角	3粒
13. 黃豆醬	100克
14. 老抽	5茶匙
15. 鹽	3克

豪氣東北亂燉的做法

👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第一步：
>> 粟米洗淨後切段；豆角洗淨後切去頭尾，然後切段；薯仔去皮後切件；茄子及紅蘿蔔滾刀切件。
👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第二步：
>> 排骨洗淨瀝乾
👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第三步：
>> 大蔥切段；薑去皮切片；芫茜切段
👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第四步：
>> 燒熱鍋，加少許油，炒香大蔥、薑片、花椒、桂皮及八角，加入排骨翻炒至金黃色，取出排骨備用。
👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第五步：
>> 將鍋內的香料取出放在魚湯袋中紮好，做成香料包。
👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第六步：
>> 在同一個鍋，加入黃豆醬、茄子、薯仔、豆角、粟米及紅蘿蔔，翻炒至蔬菜表面均勻沾上黃豆醬。
👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第七步：
>> 加入排骨及香料包，加入足夠份量的水蓋過材料，加入老抽，用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋炆40-60分鐘，直至蔬菜軟腍，加鹽調味。
👩🏻‍🍳製作豪氣東北亂燉第八步：
>> 取出香料包，灑上芫茜即成。