甜酸排骨
最後更新: | 分類: 紅、黃及青椒食譜
1. 豬排骨富含蛋白質和多種維生素，有助於促進肌肉生長和修復組織。
2. 酢所含的醋酸有助於促進消化，增進食慾，並有助於降低血糖和膽固醇。
3. 糖提供能量，讓人感覺精力充沛，同時也能滿足人體對甜味的需求。
4. 調味料如蔥段、薑片等則可以增加菜肴的風味，讓甜酸排骨更加美味。
總的來說，甜酸排骨是一道營養均衡的菜肴，不僅美味可口，而且營養價值也相當豐富，非常適合作為家常菜或宴客菜品。
首先準備需材料，包括有排骨,紅、黃及青椒,洋蔥,蔥,蛋黄,鹽,胡椒粉,豉油,茄汁,粟粉,糖,菜油，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，甜酸排骨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
甜酸排骨的材料
| 1. 排骨 | 500克 |
| 2. 紅、黃及青椒 | 90g |
| 3. 洋蔥 | 1個 |
| 4. 蔥 | 10棵 |
| 5. 蛋黄 | 20克（约3个中等大小鸡蛋） |
| 6. 鹽 | 5克 |
| 7. 胡椒粉 | 5茶匙 |
| 8. 豉油 | 10湯匙 |
| 9. 茄汁 | 1茶匙 |
| 10. 粟粉 | 10克 |
| 11. 糖 | 10克 |
| 12. 菜油 | 200克 |
甜酸排骨的做法
👩🏻🍳製作甜酸排骨第一步：
>> 將所有甜椒和洋蔥切粒成小正方形
👩🏻🍳製作甜酸排骨第二步：
>> 於排骨中加入蛋黃，白胡椒粉、粟粉、豉油，並拌勻
👩🏻🍳製作甜酸排骨第三步：
>> 用中高火將排骨炸至金黃
👩🏻🍳製作甜酸排骨第四步：
>> 用另一隻鑊炒洋蔥及甜椒，備用
👩🏻🍳製作甜酸排骨第五步：
>> 在同一隻鑊加入茄汁、糖及鹽，並加入已炸的排骨
👩🏻🍳製作甜酸排骨第六步：
>> 將排骨和醬汁炒勻，並加入洋蔥和甜椒，再以蔥花點綴，完成！
相關: 排骨 紅、黃及青椒 洋蔥 蔥 蛋黄 鹽 胡椒粉 豉油 茄汁 粟粉 糖 菜油
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為減低冠狀病毒病在甜酸排骨內有任何傳播的風險，甜酸排骨在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜甜酸排骨除了遵守預防及控制疾病的相關規例，甜酸排骨同時建議採取以下措施*甜酸排骨 黃, 甜酸排骨 藍, (甜酸排骨 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱