秘製川味麻辣雞

首先準備需材料，包括有雞,辣椒乾,花椒,薑,蒜,芫茜,熟花生粒,白芝麻,生抽,紹興酒,鹽及胡椒粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，秘製川味麻辣雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

秘製川味麻辣雞的材料

秘製川味麻辣雞的做法

1. 👩🏻‍🍳製作秘製川味麻辣雞第一步：

   

   >> 將雞洗淨切件，加入生抽、紹興酒、胡椒粉及鹽醃20分鐘。

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作秘製川味麻辣雞第二步：

   

   >> 辣椒乾剪成小段；薑去皮切片；蒜頭切成蓉；芫茜洗淨切段。

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作秘製川味麻辣雞第三步：

   

   >> 準備炸油鍋，加入足夠份量的油，加入雞件炸至金黃色及熟透，撈起瀝乾多餘油份備用。

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作秘製川味麻辣雞第四步：

   

   >> 用同一個鍋，倒出多餘油份，留下適量的油炒香辣椒乾、花椒、薑蓉及蒜蓉。

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作秘製川味麻辣雞第五步：

   

   >> 加入花生炒勻，然後加入雞件快炒。

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作秘製川味麻辣雞第六步：

   

   >> 加入白芝麻炒勻，上碟，灑上芫茜段即成。

   
   

關於秘製川味麻辣雞食譜

秘製川味麻辣雞食譜推薦無雞不成宴，吃農曆新年飯又怎能沒有雞的份兒？除了常吃的白切雞、蔥油雞，今年試做惹味的四川風味麻辣雞吧，紅噹噹的顏色更配合賀年氣氛。

相關: 雞 辣椒乾 花椒 薑 蒜 芫茜 熟花生粒 白芝麻 生抽 紹興酒 鹽及胡椒粉

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