四喜丸子

最後更新: Apr 19, 2024 | 分類: 雞肉碎食譜

四喜丸子是一道具有濃厚中國烹飪風味的料理，是中國菜中的經典之一。四喜丸子的主要成分包括豬肉、木耳、海參和鹿筋等食材，將這些食材組合在一起製成圓形的肉丸，再用豬肉、青椒、蝦仁和香菇等食材炒，再浇上特製的醬汁。四喜丸子的醬汁是由蠔油、生抽、糖和淀粉等調製而成，味道鮮美，香氣濃郁。

四喜丸子的營養價值非常豐富，豬肉富含蛋白質和維生素B群，有助於增加肌肉和維持健康皮膚；木耳含有豐富的膳食纖維和微量元素，有助於促進腸道蠕動和排毒；海參富含蛋白質、礦物質和微量元素，有助於補充體力和增強免疫力；鹿筋含有豐富的膠原蛋白，有助於保持關節健康和促進骨骼生長。

因此，四喜丸子不僅口感美味，而且營養豐富，是一道非常適合全家一起享用的美食。

首先準備需材料，包括有豬肉碎,雞肉碎,冬菇,蔥,薑,雞蛋,旬,豉油,紹興酒,雞粉,生粉,糖,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，四喜丸子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓4人進食。

四喜丸子的材料

1. 豬肉碎	150克
2. 雞肉碎	100g
3. 冬菇	2隻
4. 蔥	10棵
5. 薑	10克
6. 雞蛋	1隻
7. 旬	40g
8. 豉油	1湯匙
9. 紹興酒	1湯匙
10. 雞粉	適量
11. 生粉	10克
12. 糖	10克
13. 鹽	10克

四喜丸子的做法

👩🏻‍🍳製作四喜丸子第一步：
>> 製作花椒水。將花椒泡上適量水，15分鐘後瀝去花椒粒，備用。
👩🏻‍🍳製作四喜丸子第二步：
>> 在碗中將碎豬肉和雞肉混合。之後加入切好的竹筍，冬菇，蔥和姜。放入調味料（依次為鹽，糖，中式料酒。醬油，雞粉和香油）。
👩🏻‍🍳製作四喜丸子第三步：
>> 加入雞蛋和生粉，用筷子將所有材料混合均勻。用雙手將餡料搓成丸子，備用。
👩🏻‍🍳製作四喜丸子第四步：
>> 之後在碗中準備湯汁。將花椒水，醬油，鹽以及雞湯混合均勻，備用。
👩🏻‍🍳製作四喜丸子第五步：
>> 在鍋中加熱足夠的油（約300ml），以180度的溫度加熱。小心地將丸子放入油中，炸至丸子表面變為棕色，約需時4-5分鐘，之後徹底瀝幹備用。
👩🏻‍🍳製作四喜丸子第六步：
>> 將丸子放入準備好的湯汁中，準備蒸製。
👩🏻‍🍳製作四喜丸子第七步：
>> 準備好蒸鍋和蒸架，將丸子放入高火蒸製10分鐘。
👩🏻‍🍳製作四喜丸子第八步：
>> 將蒸好的丸子放入喜歡的碗中，澆上湯汁。即成。