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豆皮肉卷

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豆皮肉卷是一道美味又營養價值很高的料理。豆皮是豆類榨取的黏性物質,富含蛋白質、鈣、鐵和纖維,對於身體很有益處。配上肉卷,不僅味道香甜,也提供了豐富的蛋白質和維生素,是一道完美的料理組合。

豆皮肉卷的營養價值包含:

1. 蛋白質:豆皮和肉類都是良好的蛋白質來源,有助於身體組織的修復和生長。

2. 纖維:豆皮中含有豐富的植物纖維,有助於促進腸道健康和消化系統運作。

3. 鐵質:豆皮中的鐵質含量高,有助於預防貧血和提高血紅細胞的生成。

4. 鈣質:豆皮中的鈣質有助於骨骼健康和預防骨質疏鬆症。

總的來說,豆皮肉卷是一道營養豐富又美味的料理,適合所有年齡層的人食用。不妨在家裡試試做豆皮肉卷,享受健康又美味的一餐吧!

首先準備需材料,包括有油豆皮,雞胸肉,水發香菇,水發木耳,雞蛋,蔥,薑,生粉,鹽,生抽,老抽,香油,植物油,高湯,及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠,豆皮肉卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。


豆皮肉卷的材料

1. 油豆皮1張
2. 雞胸肉150件
3. 水發香菇6朵
4. 水發木耳5朵
5. 雞蛋1隻
6. 蔥20棵
7. 薑20克
8. 生粉20克
9. 鹽5克
10. 生抽2湯匙
11. 老抽1茶匙
12. 香油適量
13. 植物油20毫升
14. 高湯50毫升

豆皮肉卷的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第一步

    >> 雞胸肉洗凈剁成泥


  2. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第二步

    >> 將木耳切粒


  3. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第三步

    >> 香菇切粒


  4. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第四步

    >> 豆腐切丁


  5. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第五步

    >> 香蔥、生姜切丁


  6. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第六步

    >> 將雞丁放入盆中,放適量鹽,加入蛋液、香菇粒、豆腐丁、蔥丁、生姜丁、木耳粒,開始攪拌


  7. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第七步

    >> 倒入生抽、植物油,繼續攪拌均勻


  8. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第八步

    >> 用冷水把豆皮浸泡變軟,撈出


  9. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第九步

    >> 用廚房紙控乾水分


  10. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十步

    >> 豆皮平鋪在砧板上,放上餡兒


  11. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十一步

    >> 用廚房紙控乾水分


  12. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十二步

    >> 豆皮平鋪在砧板上,放上餡兒


  13. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十三步

    >> 用豆皮將餡兒卷起包好


  14. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十四步

    >> 接茬處抹點澱粉,防止開裂


  15. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十五步

    >> 植物油燒到四成熱,放入豆卷炸成金黃色撈出


  16. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十六步

    >> 用廚房紙控幹油


  17. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十七步

    >> 放蒸鍋沸水蒸20分鐘


  18. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十八步

    >> 放蒸鍋沸水蒸20分鐘


  19. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第十九步

    >> 將豆卷切段


  20. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第二十步

    >> 最後用湯料澆在擺好的肉卷上即可



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  22. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第步

    >> 放蒸鍋沸水蒸20分鐘



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  24. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第步

    >> 將豆卷切段



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  26. 👩🏻‍🍳製作豆皮肉卷第步

    >> 最後用湯料澆在擺好的肉卷上即可


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