三色蛋炒苦瓜
最後更新: | 分類: 鹹蛋食譜
1. 高蛋白質：蛋是良好的蛋白質來源，能提供身體所需的能量和營養。
2. 豐富蔬菜：苦瓜含有豐富的維生素C、維生素B、葉酸和礦物質，有助於提升免疫系統功能。
3. 低熱量低脂肪：苦瓜和蛋都是低熱量低脂肪的食材，適合想要控制體重的人士食用。
4. 富含膳食纖維：苦瓜含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康及預防便秘。
5. 維生素和礦物質：這道菜還含有豐富的維生素和礦物質，有助於維持身體健康和提升免疫力。
總的來說，三色蛋炒苦瓜是一道營養均衡且美味的菜餚，適合全家人一起享用。不僅口感清爽，且具有豐富的營養價值，是一道非常值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有苦瓜,鹹蛋,皮蛋,雞蛋,紅辣椒,蒜蓉,砂糖,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，三色蛋炒苦瓜製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
三色蛋炒苦瓜的材料
| 1. 苦瓜 | 2毎 |
| 2. 鹹蛋 | 1隻 |
| 3. 皮蛋 | 1隻 |
| 4. 雞蛋 | 3隻 |
| 5. 紅辣椒 | 1個 |
| 6. 蒜蓉 | 2瓣 |
| 7. 砂糖 | 3克 |
| 8. 鹽 | 3克 |
| 9. 胡椒粉 | 3茶匙 |
三色蛋炒苦瓜的做法
👩🏻🍳製作三色蛋炒苦瓜第一步：
>> 苦瓜去籽後切件，加少許鹽醃10分鐘
👩🏻🍳製作三色蛋炒苦瓜第二步：
>> 放入一鍋滾水中汆水1分鐘，撈起瀝乾備用
👩🏻🍳製作三色蛋炒苦瓜第三步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及紅辣椒
👩🏻🍳製作三色蛋炒苦瓜第四步：
>> 加入雞蛋炒至半熟
👩🏻🍳製作三色蛋炒苦瓜第五步：
>> 加入皮蛋、鹹蛋及苦瓜
👩🏻🍳製作三色蛋炒苦瓜第六步：
>> 將材料炒勻直至苦瓜裹上雞蛋，加入砂糖及胡椒粉炒勻
關於三色蛋炒苦瓜食譜
三色蛋炒苦瓜食譜推薦三色蛋即是雞蛋、鹹蛋和皮蛋的配搭，最常見用來做蒸蛋，其實用來炒亦可以，配搭苦中帶甜的苦瓜，三數分鐘就炒好碟下飯菜式。
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