榴槤泡芙
最後更新: | 分類: 牛油食譜
榴槤泡芙是一道結合了法式泡芙和熱帶水果榴槤的美食,口感獨特、香甜可口。榴槤本身含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、膳食纖維等營養素,有助於增強免疫力、促進消化、降低血壓等功效。泡芙則是一種用酥脆可口的泡芙皮包裹著柔軟的內餡,提供了蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素。
將這兩者結合在一起,不僅口味濃厚,而且營養價值也相對較高。不過由於榴槤本身熱量較高,建議適量食用,以免攝入過多糖分和脂肪。
首先準備需材料,包括有雞蛋,牛油,水,低筋麵粉,鹽,淡忌廉,砂糖,糖霜,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,榴槤泡芙製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
榴槤泡芙的材料
1. 雞蛋 | 2隻 |
2. 牛油 | 45克 |
3. 水 | 90毫升 |
4. 低筋麵粉 | 55克 |
5. 鹽 | 適量 |
6. 淡忌廉 | 200毫升 |
7. 砂糖 | 15克 |
8. 糖霜 | g |
榴槤泡芙的做法
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第一步:
>> 預熱焗爐至攝氏200度。準備一個鍋,加入水、牛油、一小撮鹽及低筋麵粉煮滾,轉中小火煮5分鐘,熄火放涼。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第二步:
>> 將雞蛋打發,分4次慢慢加入麵糰,每次拍打攪拌均勻,直至蛋漿融入麵糰。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第三步:
>> 將麵糊放入唧袋,唧出泡芙形狀,在泡芙面噴水。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第四步:
>> 放入焗爐焗12-15分鐘至金黃色,然後將溫度調至攝氏180度,再焗5-10分鐘。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第五步:
>> 熄火後,保留在焗爐內慢慢降溫。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第六步:
>> 將榴槤去核,將榴槤肉壓成蓉。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第七步:
>> 淡忌廉加入砂糖打發至企身,加入榴槤肉拌勻。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第八步:
>> 將泡芙中間切開,唧入榴槤忌廉,灑上糖霜,即成。
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