法式焗蛋餅
法式焗蛋餅的營養價值豐富，雞蛋是蛋白質的重要來源，有助於維持肌肉和身體組織的健康。此外，雞蛋也含有豐富的維生素和礦物質，如維生素A、維生素D、維生素B12 和磷，對於眼睛健康、骨骼健康和細胞功能有益。
奶油則為焗蛋餅提供了豐富的脂肪和熱量，有助於提供能量和營養。經過烤製之後，奶油會變得香濃且口感更豐富。
總的來說，法式焗蛋餅是一道美味營養的菜餚，適合搭配沙拉或烤蔬菜一同享用，健康又美味。強力推薦給喜歡法式料理的朋友們！
首先準備需材料，包括有中筋麵粉,牛油,蛋黄,水,菠菜,車厘茄,巴馬臣芝士,雞蛋,鮮忌廉,牛奶,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，法式焗蛋餅製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
法式焗蛋餅的材料
| 1. 中筋麵粉 | 100克 |
| 2. 牛油 | 10湯匙 |
| 3. 蛋黄 | 10克（约3个中等大小鸡蛋） |
| 4. 水 | 20毫升 |
| 5. 菠菜 | 100克 |
| 6. 車厘茄 | 10粒 |
| 7. 巴馬臣芝士 | 50克 |
| 8. 雞蛋 | 3隻 |
| 9. 鮮忌廉 | 120克 |
| 10. 牛奶 | 120毫升 |
| 11. 鹽 | 3克 |
| 12. 胡椒粉 | 3茶匙 |
法式焗蛋餅的做法
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第一步：
>> 材料
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第二步：
>> 材料
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第三步：
>> 將牛油切成小塊
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第四步：
>> 放於碗中。加入麵粉及鹽，再用2隻叉拌勻
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第五步：
>> 在碗內，加入1湯匙冰水，加入1隻蛋及蛋黃，並攬拌
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第六步：
>> 然後，與麵粉混合
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第七步：
>> 洗淨及瀝乾菠菜，切成1”長，放入平底鑊及炒至軟身，加鹽調味
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第八步：
>> 把車厘茄切半
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第九步：
>> 在另一個碗內，打勻雞蛋、鮮忌廉及牛奶
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第十步：
>> 在檯上鋪上一層保鮮紙，放入麵團，再鋪上另一層保鮮紙，碌平麵團至½厘米厚
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第十一步：
>> 慢慢把餅皮放上批盤內
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第十二步：
>> 鋪上烘焙紙，再加入黑豆壓著。(可用米或其他乾豆)
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第十三步：
>> 預熱焗爐185度，焗15-20分鐘，移走豆粒，再焗至金黃
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第十四步：
>> 放入餡料及倒入蛋漿於已冷卻的批內
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第十五步：
>> 並在表面加入芝士及撒上鹽和胡椒
👩🏻🍳製作法式焗蛋餅第十六步：
>> 焗多20分鐘至全熟
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