揚州炒飯
最後更新: | 分類: 叉燒食譜
揚州炒飯的營養價值主要來自其豐富的成分。米飯提供了碳水化合物和纖維，是人們主要的能量來源。雞蛋含有豐富的蛋白質和營養素，能夠提供人體所需的蛋白質和營養。蔬菜和肉類則提供了豐富的維生素和礦物質，有助於維持人體健康。
此外，揚州炒飯是一道營養均衡的菜品，可以提供多種營養素，並滿足人們的營養需求。因此，推薦美食「揚州炒飯」不僅口味美味，而且營養價值也非常高。
首先準備需材料，包括有蝦仁,叉燒,萵筍,隔夜飯,雞蛋,蒜,蔥，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，揚州炒飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
揚州炒飯的材料
| 1. 蝦仁 | 8隻 |
| 2. 叉燒 | 80克 |
| 3. 萵筍 | 80克 |
| 4. 隔夜飯 | 2碗 |
| 5. 雞蛋 | 1隻 |
| 6. 蒜 | 2瓣 |
| 7. 蔥 | 10棵 |
揚州炒飯的做法
👩🏻🍳製作揚州炒飯第一步：
>> 蝦仁,叉燒,蛋和葱
👩🏻🍳製作揚州炒飯第二步：
>> 隔夜飯和生菜
👩🏻🍳製作揚州炒飯第三步：
>> 將叉燒切成小塊，生菜切絲
👩🏻🍳製作揚州炒飯第四步：
>> 蝦用米酒，鹽和胡椒醃製
👩🏻🍳製作揚州炒飯第五步：
>> 打蛋
👩🏻🍳製作揚州炒飯第六步：
>> 炒蝦仁和蒜蓉
👩🏻🍳製作揚州炒飯第七步：
>> 加入叉燒
👩🏻🍳製作揚州炒飯第八步：
>> 加入米飯
👩🏻🍳製作揚州炒飯第九步：
>> 加入雞蛋
👩🏻🍳製作揚州炒飯第十步：
>> 炒到雞蛋凝固
👩🏻🍳製作揚州炒飯第十一步：
>> 將蝦仁和叉燒加入
👩🏻🍳製作揚州炒飯第十二步：
>> 加入生菜
👩🏻🍳製作揚州炒飯第十三步：
>> 加入蔥
👩🏻🍳製作揚州炒飯第十四步：
>> 炒至全部熟透
關於揚州炒飯食譜
揚州炒飯食譜推薦廣州式的揚州炒飯以“揚州”為名，卻非源於華東地區的揚州。它起源於清朝光緒年間的廣州，其後並在香港發揚光大，再傳到中國各地，並產生不少變種。清朝光緒年間的廣州，有一家叫聚春園的淮揚菜館，以蝦仁、叉燒和海參製作出一道“揚州鍋巴”。其後有酒樓將鍋巴改成炒飯，名為揚州炒飯，而揚州炒飯之名便廣傳開去。隨著時代的發展，由於海參價錢較昂貴，所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除
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