涼拌酸辣粉
最後更新: | 分類: 蕃薯食譜
1.高纖維：酸辣粉的主要成分是粉絲和蔬菜，這些食材都含有豐富的膳食纖維，有利於腸道健康。
2.低熱量：酸辣粉大多使用涼拌的方式製作，不需額外油炸或加熱，熱量較低，是一道非常適合減肥人士食用的美食。
3.維生素：酸辣粉中添加的各種蔬菜和水果含有豐富的維生素，有助於增加身體的營養攝入。
4.酸辣調味料：酸辣粉使用的醋、辣椒等調味料有助於促進消化，增進食慾，對於胃口不佳或者消化不良的人群有一定的幫助。
總的來說，涼拌酸辣粉是一道營養均衡，美味可口的夏日美食，無論是作為主食還是小吃，都是一個非常好的選擇。
首先準備需材料，包括有蕃薯粉,免治豬肉,椰菜絲,酸菜,辣椒(切片),牛肉湯,花椒,白醋,辣油,炸蒜片，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，涼拌酸辣粉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
涼拌酸辣粉的材料
| 1. 蕃薯粉 | 80克 |
| 2. 免治豬肉 | 50克 |
| 3. 椰菜絲 | 10g |
| 4. 酸菜 | 10g |
| 5. 辣椒(切片) | 2只 |
| 6. 牛肉湯 | 300毫升 |
| 7. 花椒 | 2克 |
| 8. 白醋 | 10毫升 |
| 9. 辣油 | 適量 |
| 10. 炸蒜片 | 5瓣 |
涼拌酸辣粉的做法
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第一步：
>> 先煲滾一鍋熱水，將紅薯粉煮6-7分鐘至軟身
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第二步：
>> 用冷水沖洗後，並瀝乾
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第三步：
>> 把酸菜浸水10分鐘，搾乾水分
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第四步：
>> 再切成條
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第五步：
>> 燒熱油鍋，爆香花椒及辣椒
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第六步：
>> 取出花椒及辣椒，並把辣油備用
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第七步：
>> 加入肉絲、酸菜，再炒至肉絲熟透
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第八步：
>> 倒入牛肉湯，以低中火煮，把酸菜煮至出味，並混合湯底味道
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第九步：
>> 加入醋、辣油，再加鹽調味
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第十步：
>> 將湯倒入盒內，放入雪櫃冷藏
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第十一步：
>> 把椰菜絲放碗中，加入麵條
👩🏻🍳製作涼拌酸辣粉第十二步：
>> 酸菜及炸蒜片
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