豆豉炒苦瓜雞柳

首先準備需材料，包括有胡椒粉,苦瓜,紅蘿蔔,雞柳肉,豆豉,薑,蒜,水,砂糖,麻油,紹興酒,生抽,生粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，豆豉炒苦瓜雞柳製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

豆豉炒苦瓜雞柳的材料

豆豉炒苦瓜雞柳的做法

1. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第一步：

   

   >> 蒜頭切蓉

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第二步：

   

   >> 薑去皮切片

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第三步：

   

   >> 豆豉洗淨浸水約10分鐘，瀝乾備用

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第四步：

   

   >> 紅蘿蔔去皮切片

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第五步：

   

   >> 苦瓜去核後切片

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第六步：

   

   >> 雞柳肉切塊

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第七步：

   

   >> 用紹興酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分鐘

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第八步：

   

   >> 將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入苦瓜汆水約1分鐘，瀝乾備用

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第九步：

   

   >> 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第十步：

    

    >> 加入雞柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第十一步：

    

    >> 加入水煮至雞柳肉全熟

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第十二步：

    

    >> 加入苦瓜及紅蘿蔔煮3分鐘

    
    

13. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第十三步：

    

    >> 加砂糖及麻油調味

    
    

14. 👩🏻‍🍳製作豆豉炒苦瓜雞柳第十四步：

    

    >> 完成

    
    

關於豆豉炒苦瓜雞柳食譜

豆豉炒苦瓜雞柳食譜推薦苦瓜又名涼瓜及半生瓜，具清熱消暑之效，其甘味令人又愛又恨，如果你知道它兼具瘦身功能，會否立即愛上它呢？

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