香橙蜜糖燒無骨火腿

最後更新: Nov 01, 2025 | 分類: 蜜糖食譜

這道「香橙蜜糖燒無骨火腿」結合了火腿的鹹香和橙子的清爽酸甜，加上蜜糖的甜味，味道濃郁且美味。火腿富含蛋白質和鐵質，有助於肌肉生長和血液循環。橙子富含維生素C和纖維，有助於增強免疫力和促進消化。蜜糖則提供能量，並具有抗氧化和抗菌的功效。整體來說，這道美食不僅口感豐富，營養價值也很高，適合作為一餐的主菜或下酒菜。

首先準備需材料，包括有無骨金門火腿,洋蔥,大蔥,紅蘿蔔,肉桂條,月桂葉,黑胡椒粒,丁香,蔗糖,蜜糖,砂糖,橙汁,雞湯,壽司醋，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，香橙蜜糖燒無骨火腿製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。

香橙蜜糖燒無骨火腿的材料

1. 無骨金門火腿	2公斤
2. 洋蔥	1個
3. 大蔥	1棵
4. 紅蘿蔔	2個
5. 肉桂條	2條
6. 月桂葉	2塊
7. 黑胡椒粒	1茶匙
8. 丁香	5克
9. 蔗糖	5g
10. 蜜糖	5湯匙
11. 砂糖	50克
12. 橙汁	100毫升
13. 雞湯	50毫升
14. 壽司醋	3湯匙

香橙蜜糖燒無骨火腿的做法

👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第一步：
>> 將洋蔥切塊
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第二步：
>> 將大蔥及紅蘿蔔切塊
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第三步：
>> 準備一個大鍋，加入無骨金門火腿、洋蔥、大蔥、紅蘿蔔、肉桂條、月桂葉及黑胡椒粒，然後加足夠份量的水蓋過所有材料
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第四步：
>> 煮滾後轉至中小火煮1小時
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第五步：
>> 將火腿取出，用刀在表面界上十字紋，避免切得太深切到火腿肉
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第六步：
>> 在每格的中間插入一粒丁香
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第七步：
>> 準備一個鍋，加入蔗糖、蜜糖、橙汁、雞湯及壽司醋拌勻
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第八步：
>> 用中火煮滾，轉小火煮3-4分鐘直至濃稠成為糖漿
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第九步：
>> 將一半糖漿倒在火腿上
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第十步：
>> 放入焗爐焗20分鐘
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第十一步：
>> 淋上餘下糖漿再焗20-25分鐘直至火腿變成金黃色。期間每10-15分鐘將滴下來的糖漿淋在火腿上
👩🏻‍🍳製作香橙蜜糖燒無骨火腿第十二步：
>> 焗爐中取出火腿，放置15-20分鐘，切片享用