魚香茄子
茄子是一種富含纖維素、礦物質和維生素的蔬菜，有助於促進腸道蠕動，維持腸道健康；而肉丝則提供豐富的蛋白質和氨基酸，有助於促進肌肉生長和修復。此外，蒜末和姜末具有抗菌抗炎作用，有助於提升免疫力。
總的來說，魚香茄子是一道營養均衡的美食，不僅口感鮮美，還能為人們提供豐富的營養素，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有茄子,豬肉,蒜頭,紹興酒,鹽,黑胡椒,豆瓣醬,豉油,醋,砂糖,清水，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，魚香茄子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
魚香茄子的材料
| 1. 茄子 | 2條 |
| 2. 豬肉 | 180克 |
| 3. 蒜頭 | 1瓣 |
| 4. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 5. 鹽 | 10克 |
| 6. 黑胡椒 | 4克 |
| 7. 豆瓣醬 | 1毫升 |
| 8. 豉油 | 1湯匙 |
| 9. 醋 | 1少許 |
| 10. 砂糖 | 20克 |
| 11. 清水 | 公升 |
魚香茄子的做法
👩🏻🍳製作魚香茄子第一步：
>> 有機茄子
👩🏻🍳製作魚香茄子第二步：
>> 有機茄子
👩🏻🍳製作魚香茄子第三步：
>> 免治豬肉、 大蒜
👩🏻🍳製作魚香茄子第四步：
>> 辣豆瓣醬
👩🏻🍳製作魚香茄子第五步：
>> 醃豬肉
👩🏻🍳製作魚香茄子第六步：
>> 切茄子
👩🏻🍳製作魚香茄子第七步：
>> 炸茄子
👩🏻🍳製作魚香茄子第八步：
>> 將油瀝乾
👩🏻🍳製作魚香茄子第九步：
>> 將大蒜切碎
👩🏻🍳製作魚香茄子第十步：
>> 炒豬肉和蒜茸
👩🏻🍳製作魚香茄子第十一步：
>> 添加醬料
👩🏻🍳製作魚香茄子第十二步：
>> 加水
👩🏻🍳製作魚香茄子第十三步：
>> 添加回茄子
👩🏻🍳製作魚香茄子第十四步：
>> 魚香茄子
👩🏻🍳製作魚香茄子第十五步：
>> 魚香茄子
👩🏻🍳製作魚香茄子第十六步：
>> 魚香茄子
關於魚香茄子食譜
魚香茄子食譜推薦鱼香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不来自魚，而是泡红辣椒、葱、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鲜和濃郁的葱、薑、蒜味的特色。
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為減低冠狀病毒病在魚香茄子飯內有任何傳播的風險，魚香茄子飯在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜魚香茄子飯除了遵守預防及控制疾病的相關規例，魚香茄子飯同時建議採取以下措施*魚香茄子飯 黃, 魚香茄子飯 藍, (魚香茄子飯 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱