全素翠玉瓜冷麵
最後更新: | 分類: 鹽食譜
翠玉瓜本身就是一種低熱量且高纖維的食材，含有豐富的維生素C、維生素A和葉酸，能夠增強免疫力、促進消化健康。而配合爽口冷麵，不僅口感清爽，也能提供人體所需的能量。
此外，翠玉瓜冷麵搭配不同的素食配料，如蔬菜、豆腐等，能夠提供豐富的蛋白質、礦物質和維生素，是一道營養均衡的餐點。
推薦您嘗試這道美食，享受美味的同時也為身體補充豐富的營養。
首先準備需材料，包括有翠玉瓜,帕馬臣芝士(磨碎),番茄(去皮),蒜,羅勒,橄欖油,鹽及胡椒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，全素翠玉瓜冷麵製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
全素翠玉瓜冷麵的材料
| 1. 翠玉瓜 | 1條 |
| 2. 帕馬臣芝士(磨碎) | 5g |
| 3. 番茄(去皮) | 400g |
| 4. 蒜 | 2瓣 |
| 5. 羅勒 | 5小許 |
| 6. 橄欖油 | 30克 |
| 7. 鹽及胡椒 | 少許 |
全素翠玉瓜冷麵的做法
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第一步：
>> 把翠玉瓜洗淨及切薄片，再切幼條作翠玉瓜麵
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第二步：
>> 以中高火煲滾熱水，加鹽並煮翠玉瓜麵至軟身，約2-3分鐘
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第三步：
>> 以冷水沖洗，再瀝乾
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第四步：
>> 用刀尖輕輕刺番茄表面
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第五步：
>> 放入滾水煮約1分鐘至表皮開始剝落
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第六步：
>> 取出番茄，放入冷水中, 撕去表皮
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第七步：
>> 再把番茄切件，去取果核
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第八步：
>> 把番茄放入攪拌器，再加入蒜頭、羅勒、橄欖油、鹽及胡椒
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第九步：
>> 將材料攪勻至順滑，再放入雪櫃冷藏20-30分鐘
👩🏻🍳製作全素翠玉瓜冷麵第十步：
>> 把翠玉瓜放在碟內，倒入醬汁
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