翡翠菜心

最後更新: Oct 30, 2025 | 分類: 鹽食譜

翡翠菜心富含維生素C、維生素K、維生素A和纖維，同時也含有豐富的礦物質如鉀、鐵和鈣。這種蔬菜有助於增強免疫系統、促進消化、維持健康的皮膚和視力。
此外，翡翠菜心是低卡路里、低脂肪的食物，適合想要控制體重的人士食用。它也具有抗氧化和抗發炎的特性，有助於預防慢性疾病。總的來說，翡翠菜心是一種營養豐富且健康的美食，推薦大家多多食用。

首先準備需材料，包括有小棠菜,鮮冬菇,紅蘿蔔,蒜,豉油,蠔油,鹽，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，翡翠菜心製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

翡翠菜心的材料

1. 小棠菜	6適量
2. 鮮冬菇	2個
3. 紅蘿蔔	1支
4. 蒜	2瓣
5. 豉油	1湯匙
6. 蠔油	1茶匙
7. 鹽	5克

翡翠菜心的做法

👩🏻‍🍳製作翡翠菜心第一步：
>> 香菇泡發切碎；蒜切末；胡蘿蔔去皮切碎；
👩🏻‍🍳製作翡翠菜心第二步：
>> 小青菜用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎；
👩🏻‍🍳製作翡翠菜心第三步：
>> 取一個鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝乾裝盤；
👩🏻‍🍳製作翡翠菜心第四步：
>> 熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蠔油，豉油，大火燒開，轉小火，加入胡蘿蔔，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。
👩🏻‍🍳製作翡翠菜心第五步：
>> 將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多餘的料灑在盤子裡，即成。