茄汁焗豬扒飯

最後更新: Apr 19, 2024 | 分類: 鹽食譜

茄汁焗豬扒飯是一道美味又營養價值高的料理，其中包含豬肉、茄子、番茄等多種食材，營養豐富。豬肉含有豐富的蛋白質和維生素B，有助於增強身體免疫力和促進肌肉生長；茄子富含纖維和維生素C，有助於促進腸道健康和提高免疫力；而番茄含有豐富的維生素C和番茄紅素，有助於防止氧化損傷和降低患心臟病的風險。

此外，茄汁焗豬扒飯還是一道低脂肪、低熱量的料理，適合追求健康飲食的人士食用。如果搭配糙米飯，更能提供更多的營養價值和纖維，有助於促進消化和維持血糖穩定。總之，茄汁焗豬扒飯不僅美味可口，而且營養豐富，是一道值得推薦的美食。

首先準備需材料，包括有熟飯,雞蛋,豬扒,罐頭菠蘿(切件),車打芝士碎,鹽,胡椒粉,紹興酒,生抽,生粉,罐頭西紅柿粒,洋蔥(切碎）,牛油,茄汁,喼汁,砂糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，茄汁焗豬扒飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

茄汁焗豬扒飯的材料

1. 熟飯	1碗
2. 雞蛋	2隻
3. 豬扒	2塊
4. 罐頭菠蘿(切件)	1罐
5. 車打芝士碎	50克
6. 鹽	10克
7. 胡椒粉	20茶匙
8. 紹興酒	1湯匙
9. 生抽	1湯匙
10. 生粉	5克
11. 罐頭西紅柿粒	1罐
12. 洋蔥(切碎）	1個
13. 牛油	10克
14. 茄汁	3茶匙
15. 喼汁	1湯匙
16. 砂糖	15克

茄汁焗豬扒飯的做法

👩🏻‍🍳製作茄汁焗豬扒飯第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏180度；用刀背將豬扒拍鬆，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘；
👩🏻‍🍳製作茄汁焗豬扒飯第二步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入白飯炒至鬆散，在鍋中間打入雞蛋與飯炒勻，加鹽及胡椒粉調味，盛起放在焗盤上；
👩🏻‍🍳製作茄汁焗豬扒飯第三步：
>> 中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色及熟透；
👩🏻‍🍳製作茄汁焗豬扒飯第四步：
>> 將豬扒切件，放在炒飯上；
👩🏻‍🍳製作茄汁焗豬扒飯第五步：
>> 製作番茄汁。用中高火燒熱鍋，加入油及牛油煮溶，加入洋蔥炒香，加入番茄粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微滾，再煮15分鐘；
👩🏻‍🍳製作茄汁焗豬扒飯第六步：
>> 加入菠蘿，然後將醬汁淋在豬扒上；
👩🏻‍🍳製作茄汁焗豬扒飯第七步：
>> 灑上芝士碎，放入焗爐焗15分鐘直至芝士溶化即成。