上湯年糕
最後更新: | 分類: 紹菜食譜
1. 年糕：年糕是以糯米為主要原料製成，富含澱粉質和纖維，能提供豐富的能量和飽足感。
2. 蔬菜：上湯年糕中常搭配各種蔬菜，如青菜、紅蘿蔔、玉米等，提供豐富的維生素、礦物質和纖維，有助於增強免疫力和促進腸道健康。
3. 肉類：通常會加入豬肉片、雞肉片或牛肉片等肉類食材，提供高質量蛋白質和鐵質，幫助身體修復和增強體力。
4. 高湯：高湯是以肉骨、蔬菜等熬煮而成，含有豐富的營養物質和滋味，使得整道菜色更加鮮美可口。
總而言之，上湯年糕不僅風味獨特，而且營養豐富，是一道適合全家人享用的美食。
首先準備需材料，包括有年糕,瘦豬肉,冬菇,紹菜,蔥,薑,雞湯,水,鹽,中式米酒,胡椒粉,油，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，上湯年糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
上湯年糕的材料
| 1. 年糕 | 200克 |
| 2. 瘦豬肉 | 100克 |
| 3. 冬菇 | 4隻 |
| 4. 紹菜 | 1棵 |
| 5. 蔥 | 10棵 |
| 6. 薑 | 10克 |
| 7. 雞湯 | 300毫升 |
| 8. 水 | 300毫升 |
| 9. 鹽 | 20克 |
| 10. 中式米酒 | 1湯匙 |
| 11. 胡椒粉 | 少許 |
| 12. 油 | 1少許 |
上湯年糕的做法
👩🏻🍳製作上湯年糕第一步：
>> 白菜，蔥和姜
👩🏻🍳製作上湯年糕第二步：
>> 其他材料
👩🏻🍳製作上湯年糕第三步：
>> 豬肉醃製15分鐘
👩🏻🍳製作上湯年糕第四步：
>> 放入碎豬肉，冬菇和姜
👩🏻🍳製作上湯年糕第五步：
>> 放入年糕
👩🏻🍳製作上湯年糕第六步：
>> 加蓋中火燜煮10分鐘
👩🏻🍳製作上湯年糕第七步：
>> 加入白菜
👩🏻🍳製作上湯年糕第八步：
>> 撒上適量蔥花即成
關於上湯年糕食譜
上湯年糕食譜推薦年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。
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