手工精燉鮮蝦麵
其次，這碗手工麵條在製作過程中可能添加了蔬菜或其他配料，這些食材提供了豐富的纖維和維生素，對促進腸道健康和增強免疫力非常有益。
總的來說，這碗手工精燉鮮蝦麵既美味又營養豐富，是一道值得推薦的美食。無論是作為正餐或下午茶都是一個不錯的選擇。
首先準備需材料，包括有基圍蝦,香茅,月桂葉,麻油,鹽,魚豆腐,雞蛋,豆芽菜,韭菜,芫茜,油蔥酥,炒花生米,蝦子麵，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，手工精燉鮮蝦麵製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
手工精燉鮮蝦麵的材料
| 1. 基圍蝦 | 30隻 |
| 2. 香茅 | 1枝 |
| 3. 月桂葉 | 3塊 |
| 4. 麻油 | 1茶匙 |
| 5. 鹽 | 3克 |
| 6. 魚豆腐 | 1個 |
| 7. 雞蛋 | 1隻 |
| 8. 豆芽菜 | 1把 |
| 9. 韭菜 | 10適量 |
| 10. 芫茜 | 4棵 |
| 11. 油蔥酥 | 1湯匙 |
| 12. 炒花生米 | 1湯匙 |
| 13. 蝦子麵 | 2塊 |
手工精燉鮮蝦麵的做法
👩🏻🍳製作手工精燉鮮蝦麵第一步：
>> 把蝦子洗淨取下頭部; 蝦肉部位去殼及腸泥,冷藏備用
👩🏻🍳製作手工精燉鮮蝦麵第二步：
>> 香茅拍碎後打結
👩🏻🍳製作手工精燉鮮蝦麵第三步：
>> 燒一鍋水約3000毫升, 放入蝦頭,香茅, 月桂葉,中火悶煮3小時,直到蝦子高湯大約剩下1/3水量,過篩備用
👩🏻🍳製作手工精燉鮮蝦麵第四步：
>> 另取一隻湯鍋, 放入適量水燒開,放入雞蛋煮6分鐘後,取出放涼備用
👩🏻🍳製作手工精燉鮮蝦麵第五步：
>> 取一個鍋,倒入蝦湯, 放入魚豆腐, 18尾蝦肉及麵條,煮熟,加鹽調味,裝碗
👩🏻🍳製作手工精燉鮮蝦麵第六步：
>> 放入洗淨的豆芽菜,韭菜, 月桂葉，水煮蛋去殼對切,放入碗裡
👩🏻🍳製作手工精燉鮮蝦麵第七步：
>> 撒上花生米,油蔥酥,再淋上芝麻油即可
關於手工精燉鮮蝦麵食譜
手工精燉鮮蝦麵食譜推薦吃蝦面～舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入面條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。今天教你用港式經典的蝦子麵條來搭配長時間熬煮的蝦頭高湯的創意又帶有閩南風味的新吃法。
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