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油爆蝦

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油爆蝦是一道深受喜愛的中式料理,以鮮嫩的蝦仁經過快速炒煮後,以香蔥、蒜頭等調味料調味而成。這道料理不僅味道美味,還具有豐富的營養價值。

1. 高蛋白質:蝦是一種富含優質蛋白質的食材,每100克的蝦肉中含有約20克的蛋白質,對於促進肌肉生長和修復受損組織非常有益。

2. 低熱量:相較於其他油炸料理,油爆蝦使用的油量較少,因此熱量也相對較低,是一道比較健康的美食選擇。

3. 富含礦物質:蝦含有豐富的鋅、銅、鐵等礦物質,對於維持身體免疫系統、促進血液循環等都有著重要的作用。

4. 富含維生素:蝦含有豐富的維生素B12、維生素D等,有助於增強骨骼健康、促進新陳代謝等。

總的來說,油爆蝦是一道不僅美味而且營養豐富的料理,適合作為一餐主菜或者下酒菜享用。不過,可能的話還是要控制油量,以確保餐點的健康性。

首先準備需材料,包括有蝦,蔥,薑,紹興酒,鹽,糖,雞湯,及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠,油爆蝦製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人份人進食。


油爆蝦的材料

1. 蝦300克
2. 蔥59棵
3. 薑30克
4. 紹興酒1湯匙
5. 鹽3克
6. 糖3克
7. 雞湯50毫升

油爆蝦的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第一步

    >> 清洗蝦並且瀝乾,保留頭部


  2. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第二步

    >> 蔥切成段


  3. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第三步

    >> 薑切片


  4. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第四步

    >> 在鍋中,用高火加熱適量油,加入蔥和姜爆香


  5. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第五步

    >> 入蝦翻炒1分鐘直到部分顏色變橘


  6. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第六步

    >> 加入紹興酒和雞湯,快速翻炒幾分鐘


  7. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第七步

    >> 隨後加入適量鹽調味,充分攪拌1分鐘


  8. 👩🏻‍🍳製作油爆蝦第八步

    >> 即成


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