麻辣花生豬手煲
最後更新: | 分類: 乾辣椒食譜
首先準備需材料，包括有豬手,花生,乾辣椒,月桂葉,白醋,白胡椒子,洋蔥,紅蘿蔔,西芹,梳打水,蒜頭,冰糖,米酒,豉油,雞湯,四川辣椒粉,老抽，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，麻辣花生豬手煲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
麻辣花生豬手煲的材料
| 1. 豬手 | 1公斤 |
| 2. 花生 | 50克 |
| 3. 乾辣椒 | 20克 |
| 4. 月桂葉 | 5塊 |
| 5. 白醋 | 100毫升 |
| 6. 白胡椒子 | 1湯匙 |
| 7. 洋蔥 | 1個 |
| 8. 紅蘿蔔 | 1個 |
| 9. 西芹 | 2g |
| 10. 梳打水 | 1罐 |
| 11. 蒜頭 | 2瓣 |
| 12. 冰糖 | 適量 |
| 13. 米酒 | 20湯匙 |
| 14. 豉油 | 10湯匙 |
| 15. 雞湯 | 1000毫升 |
| 16. 四川辣椒粉 | 3湯匙 |
| 17. 老抽 | 3茶匙 |
麻辣花生豬手煲的做法
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第一步：
>> 材料
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第二步：
>> 材料
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第三步：
>> 把洋蔥、紅蘿蔔及西芹切成適中大小
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第四步：
>> 蒜頭去皮
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第五步：
>> 用白醋、月桂葉、蒜頭及白胡椒子為豬手汆水15分鐘
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第六步：
>> 高火燒熱淺身平底鍋，落少許油，炒香洋蔥及蒜頭，加入紅蘿蔔、西芹、米酒及梳打水
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第七步：
>> 加入雞湯、豉油、老抽及四川辣椒粉，放入豬手，將火調至中火
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第八步：
>> 蓋上鍋蓋，炆燉1至1.5小時
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第九步：
>> 把豬手轉進砂鍋內，攤凍
👩🏻🍳製作麻辣花生豬手煲第十步：
>> 燒熱平底鍋，落少許油，加入花生、四川辣椒粉及乾辣椒炒勻
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