歌劇蛋糕
歌劇蛋糕中的巧克力含有豐富的抗氧化劑，有助於維持心血管健康和提升腦功能。而奶油則提供了豐富的蛋白質和脂肪，是身體所需的重要營養素。
此外，歌劇蛋糕中的堅果也是營養價值很高的食材之一，富含健康脂肪、蛋白質、纖維和維生素。堅果還有助於控制飽足感，避免過量進食。
總的來說，雖然歌劇蛋糕不是一種低熱量或低糖的甜點，但適量享用還是可以為身體提供能量和一些必需的營養素。想要品嘗這款美食時，不妨考慮配合均衡飲食，並注意飲食中其他營養素的攝取。
首先準備需材料，包括有朱古力,淡忌廉,蛋白,細砂糖,牛油,咖啡,糖粉,低筋麵粉,杏仁粉,水,Kahlúa咖啡酒，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，歌劇蛋糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
歌劇蛋糕的材料
| 1. 朱古力 | 100克 |
| 2. 淡忌廉 | 100毫升 |
| 3. 蛋白 | 150克 |
| 4. 細砂糖 | 100茶匙 |
| 5. 牛油 | 625克 |
| 6. 咖啡 | 1碗 |
| 7. 糖粉 | 2540 |
| 8. 低筋麵粉 | 25克 |
| 9. 杏仁粉 | 125克 |
| 10. 水 | 150毫升 |
| 11. Kahlúa咖啡酒 | 20毫升 |
歌劇蛋糕的做法
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第一步：
>> 烤箱預熱200度
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第二步：
>> 蛋白加入細砂糖打發至雞尾狀
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第三步：
>> 將三種粉混合過篩入步驟2中，稍微拌勻。
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第四步：
>> 取一個烤盤，鋪上油紙，將拌好的料，倒在油紙上，抹平，放進烤箱8分鐘烤至表面金黃色。
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第五步：
>> 出爐後翻面，自然冷卻。
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第六步：
>> 取一個鍋，倒入一半淡奶油，小火燒開
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第七步：
>> 將燒開的淡奶油倒入巧克力中，充分攪拌至巧克力完全融化
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第八步：
>> 倒入剩下的淡奶油拌勻，自然冷卻。
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第九步：
>> 黃油加糖打發，至黃油發白
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第十步：
>> 慢慢加入蛋白，至黃油和蛋白完全融合
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第十一步：
>> 慢慢倒入咖啡水，至完全融合，盛出備用。
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第十二步：
>> 取一個鍋，倒入細砂糖，水，中火燒開，燒開後關火自然冷卻
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第十三步：
>> 冷卻後倒入咖啡力嬌酒，拌勻即成。
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第十四步：
>> 將冷卻的蛋糕坯切成同等大小長方形3-4塊，分別刷上糖水
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第十五步：
>> 取奶油餡抹在蛋糕胚上，厚度與蛋糕胚差不多，放進冰箱冷藏，至奶油餡完全凝固
👩🏻🍳製作歌劇蛋糕第十六步：
>> 取巧克力淋面醬淋在奶油餡上，厚度與前兩層一致，放入冷藏5分鐘，取出，鋪上一層蛋糕胚，重複步驟6，用完所有蛋糕胚一共9層。 （依據個人喜好可製作6層，9層，12層）
關於歌劇蛋糕食譜
歌劇蛋糕食譜推薦Opera的視覺和味覺都讓人聯想到歌劇院，九層的蛋糕，內芯的層層疊疊，咖啡和巧克力的綿柔醇香，夾雜杏仁蛋糕的鬆軟，在嘴裏層層化開，如夢如幻，每一層都足以引爆強烈的味覺衝擊。方正的外形似乎不是法國甜點的做派，但不論是呈現在蛋糕盤還是精緻碟子裏，她內斂的外表自有一種富貴優雅的氣場環繞。當一份愛情經歷了風雨的考驗走向了婚姻的殿堂，用歌劇院蛋糕用作婚禮的壓軸甜點蛋糕是再合適不過的選擇。
相關: 朱古力 淡忌廉 蛋白 細砂糖 牛油 咖啡 糖粉 低筋麵粉 杏仁粉 水 Kahlúa咖啡酒
更多歌劇蛋糕相關資料:
食譜歌劇蛋糕 2024年4月推介食譜優惠
您對於淡忌廉食譜「歌劇蛋糕」有何comment？
香港食譜2024推介04月
為減低冠狀病毒病在草莓瑞士卷內有任何傳播的風險，草莓瑞士卷在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜草莓瑞士卷除了遵守預防及控制疾病的相關規例，草莓瑞士卷同時建議採取以下措施*草莓瑞士卷 黃, 草莓瑞士卷 藍, (草莓瑞士卷 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱