海鮮一品鍋

首先準備需材料，包括有紹菜,蜆,蝦,蟹,魷魚,芫茜,薑,大蔥,胡椒粉,紹興酒,鹽，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，海鮮一品鍋製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

海鮮一品鍋的材料

海鮮一品鍋的做法

1. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第一步：

   

   >> 紹菜洗淨，撕成小塊。

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第二步：

   

   >> 蜆浸在鹽水中30分鐘吐沙。

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第三步：

   

   >> 打開蟹蓋，去除腮和內臟，切成4件。

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第四步：

   

   >> 蝦洗淨後剪去蝦鬚及蝦腳，沿背部切開挑去蝦腸。

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第五步：

   

   >> 魷魚洗淨後切開放平，用刀在表面切出十字花，然後切件。

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第六步：

   

   >> 薑去皮切片；大蔥切段；芫茜切碎。

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第七步：

   

   >> 燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及蔥段，加入蟹、蝦、蜆翻炒2分鐘。

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第八步：

   

   >> 加入足夠份量的水和紹興酒蓋過材料，大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮20分鐘。

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第九步：

   

   >> 放入紹菜及魷魚煮5分鐘。

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作海鮮一品鍋第十步：

    

    >> 加入胡椒粉及鹽調味，灑上芫茜碎即成。

    
    

關於海鮮一品鍋食譜

海鮮一品鍋食譜推薦冬天的炆燉菜式，食材選擇也不只限於蔬菜和肉類，其實海鮮也可以用快炆的方式，煮出濃郁的冬日味道，煮出來的湯汁更是散發著濃濃海鮮香味，短短時間就能煮出一道色香味俱全的菜式。

相關: 紹菜 蜆 蝦 蟹 魷魚 芫茜 薑 大蔥 胡椒粉 紹興酒 鹽

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