蛋白檸檬撻
1. 高蛋白質：蛋白檸檬撻含有豐富的蛋白質，有助於促進肌肉生長和修復。
2. 低熱量：相較於傳統的撻品，蛋白檸檬撻的熱量較低，是一種比較健康的甜點選擇。
3. 富含維生素C：檸檬是蛋白檸檬撻的主要成分之一，富含維生素C，有助於增強免疫系統、促進身體健康。
4. 低脂肪：蛋白檸檬撻中的脂肪含量較低，有助於降低飽和脂肪攝取。
總的來說，蛋白檸檬撻是一種美味又營養價值高的甜點選擇，適合作為健康飲食的一部分。
首先準備需材料，包括有低筋麵粉,細砂糖,牛油,雞蛋,雲呢拿條,淡忌廉,檸檬汁,糖粉,蛋清，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，蛋白檸檬撻製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓1人進食。
蛋白檸檬撻的材料
| 1. 低筋麵粉 | 200克 |
| 2. 細砂糖 | 100茶匙 |
| 3. 牛油 | 100克 |
| 4. 雞蛋 | 1隻 |
| 5. 雲呢拿條 | 1條 |
| 6. 淡忌廉 | 100毫升 |
| 7. 檸檬汁 | 少許 |
| 8. 糖粉 | 6040 |
| 9. 蛋清 | 3個 |
蛋白檸檬撻的做法
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏180度。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第二步：
>> 製作撻皮。將牛油和砂糖拌勻，慢慢加入雞蛋拌勻。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第三步：
>> 加入低筋粉拌勻，搓成麵糰後取出，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏20分鐘。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第四步：
>> 取出麵糰搓至光滑，用擀麵棍擀成5-8毫米厚，然後放入撻模中。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第五步：
>> 製作檸檬餡。將雲呢拿條切開，刮出雲呢拿籽，放入裝有淡忌廉的鍋中煮熱。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第六步：
>> 將雞蛋及砂糖拌勻，加入檸檬汁及煮熱的淡忌廉拌勻。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第七步：
>> 將檸檬餡倒入撻皮中，放入焗爐焗約15分鐘，至撻皮全熟呈金黃色，而且檸檬餡凝固，取出放涼。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第八步：
>> 製作蛋白霜。取一半糖粉加入蛋白打發，打至蛋白發泡時加入餘下的糖粉，將蛋白打至挺身。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第九步：
>> 唧袋中放入唧花嘴，將蛋白霜放入唧袋中，在檸檬餡上唧上蛋白花。
👩🏻🍳製作蛋白檸檬撻第十步：
>> 最後用噴槍將蛋白霜表面燒成金黃色即成。
關於蛋白檸檬撻食譜
蛋白檸檬撻食譜推薦電影《知味人生》中，主角愛讀烹飪書及流連不同店舖，媽媽的離世令他傷心不已，當他遇上卜太太的蛋白檸檬撻就牽起一連串故事。蛋白檸檬撻的酸甜清香，莫說是甜品迷，連不怎麼愛甜的人都很受落，自己做的話更可調校自己喜歡的酸甜品。
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