剁椒粉絲蒸茄子

最後更新: Nov 01, 2025 | 分類: 米食譜

剁椒粉絲蒸茄子是一道美味健康的家常料理，富含營養價值。茄子富含纖維、維生素C、維生素K和鉀，有助於促進消化、保護心血管健康和維持神經系統正常運作。而剁椒則含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統，促進新陳代謝。粉絲則提供纖維和蛋白質，有助於飽足感和維持肌肉健康。總的來說，這道美食給予我們多種營養素，是一道營養均衡的料理。值得推薦給喜歡中國家常菜且注重營養均衡的人士。

首先準備需材料，包括有茄子,粉絲,鮮冬菇,粉絲,蝦米,剁椒,蒜蓉,蠔油,紹興酒,鹽,糖,砂糖,油，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，剁椒粉絲蒸茄子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

剁椒粉絲蒸茄子的材料

1. 茄子	1條
2. 粉絲	25克
3. 鮮冬菇	3個
4. 粉絲	25克
5. 蝦米	10克
6. 剁椒	3克
7. 蒜蓉	3瓣
8. 蠔油	1茶匙
9. 紹興酒	1湯匙
10. 鹽	2克
11. 糖	1克
12. 砂糖	1克
13. 油	1少許

剁椒粉絲蒸茄子的做法

👩🏻‍🍳製作剁椒粉絲蒸茄子第一步：
>> 茄子切成約3cm長的條，蒜切碎，香菇切小粒。
👩🏻‍🍳製作剁椒粉絲蒸茄子第二步：
>> 在碗中將剁椒與香菇，蝦米混合，加入料酒，鹽，糖和蠔油調味。
👩🏻‍🍳製作剁椒粉絲蒸茄子第三步：
>> 粉絲在熱水中泡軟，之後放入盤中作為墊底，加適量鹽調味。
👩🏻‍🍳製作剁椒粉絲蒸茄子第四步：
>> 高火加熱適量油，加入茄子翻炒至變軟，加入適量鹽。之後放到粉絲上，最後蓋上第2步時混合好的剁椒醬，撒上蒜蓉，準備蒸制。
👩🏻‍🍳製作剁椒粉絲蒸茄子第五步：
>> 將茄子隔水高火蒸5-6分鐘，淋上紅油，即成。