紅燒鱸魚
最後更新: | 分類: 鹽食譜
此外，紅燒鱸魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，對心血管健康和大腦功能有益。這道菜餚的烹製方式通常會使用一些調味料如醬油、蔥姜蒜等，這些調味料對促進消化、增進食慾也有很好的效果。
總的來說，紅燒鱸魚不僅美味可口，而且營養價值也非常豐富，是一道非常值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有鱸魚,八角,薑,大蔥,桂皮,蒜,蔥,鎮江醋,生抽,糖,鹽,紹興酒,胡椒粉,花椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，紅燒鱸魚製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
紅燒鱸魚的材料
| 1. 鱸魚 | 1條 |
| 2. 八角 | 2粒 |
| 3. 薑 | 20克 |
| 4. 大蔥 | 20克 |
| 5. 桂皮 | 5片 |
| 6. 蒜 | 2瓣 |
| 7. 蔥 | 1小許 |
| 8. 鎮江醋 | 2湯匙 |
| 9. 生抽 | 2湯匙 |
| 10. 糖 | 5克 |
| 11. 鹽 | 3克 |
| 12. 紹興酒 | 2湯匙 |
| 13. 胡椒粉 | 5茶匙 |
| 14. 花椒粉 | 5小匙 |
紅燒鱸魚的做法
👩🏻🍳製作紅燒鱸魚第一步：
>> 洗淨鱸魚，在魚身兩面用刀界花，放在一隻有深度的碟中，將胡椒粉、花椒粉及紹興酒拌勻，淋在魚上醃30分鐘。
👩🏻🍳製作紅燒鱸魚第二步：
>> 薑去皮切片；大蔥切段；蒜頭切片；蔥切碎。
👩🏻🍳製作紅燒鱸魚第三步：
>> 燒熱煎鍋，用薑片在鍋表面抹勻(防止煎魚黏鍋)，加少許油，加入鱸魚煎至兩面金黃色，取出備用.
👩🏻🍳製作紅燒鱸魚第四步：
>> 用同一個鍋，加少許油，加入薑片、蒜片、大蔥、八角、桂皮，再放入鱸魚。
👩🏻🍳製作紅燒鱸魚第五步：
>> 加入鎮江醋、生抽、紹興酒及砂糖煮出香味，加入適量水用大火煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠。
👩🏻🍳製作紅燒鱸魚第六步：
>> 加鹽調味，上碟，灑上蔥花即成。
關於紅燒鱸魚食譜
紅燒鱸魚食譜推薦每到新年都會祝賀別人「年年有餘」，吃賀年飯當然不能缺少魚，趁著冬季的鱸魚特別肥美，魚肉鮮嫩可口，就用煮鱸魚最常用的煮法——紅燒來炮製，令它更入味可口。
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