蚵仔麵線
最後更新: | 分類: 鹽食譜
蚵仔是一種富含蛋白質、鈣、鐵和維生素的海鮮，能夠提供身體所需的各種營養。麵線則是一種主要由澱粉製成的食物，含有豐富的碳水化合物，是人體能量的重要來源。
此外，蚵仔麵線中還常加入各種蔬菜和調味料，如高麗菜、海帶等，這些蔬菜含有豐富的纖維、維生素和礦物質，能夠增加食物的營養價值，同時有助於消化和排毒。
因此，蚵仔麵線不僅美味可口，還能夠提供豐富的營養，是一道值得推薦的健康美食。
首先準備需材料，包括有面線,蚵仔,紅蔥頭,生粉,油,蒜粒,黑醋,白胡椒粉,芫荽,粟粉,水,鰹魚乾,蝦乾,炸洋蔥,豬肉湯,豉油,鹽,糖,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，蚵仔麵線製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
蚵仔麵線的材料
| 1. 面線 | 200克 |
| 2. 蚵仔 | 200克 |
| 3. 紅蔥頭 | 3g |
| 4. 生粉 | 40克 |
| 5. 油 | 4湯匙 |
| 6. 蒜粒 | 1湯匙 |
| 7. 黑醋 | 1湯匙 |
| 8. 白胡椒粉 | 1/4少許 |
| 9. 芫荽 | 10棵 |
| 10. 粟粉 | 5湯匙 |
| 11. 水 | 5湯匙 |
| 12. 鰹魚乾 | 5克 |
| 13. 蝦乾 | 10克 |
| 14. 炸洋蔥 | 50克 |
| 15. 豬肉湯 | 1升 |
| 16. 豉油 | 2湯匙 |
| 17. 鹽 | 2茶匙 |
| 18. 糖 | 2克 |
| 19. 胡椒粉 | 1茶匙 |
蚵仔麵線的做法
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第一步：
>> 洗淨蚵仔，瀝乾水，並拍上生粉
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第二步：
>> 把水加進鍋內，煮沸，放入蚵仔煮大約2分鐘
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第三步：
>> 撈起瀝水，放在一旁備用
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第四步：
>> 用水浸泡蝦乾，並切成小粒
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第五步：
>> 把紅蔥頭切成絲，加4湯匙油於鍋內，放入紅蔥頭，中火煮大約5分鐘
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第六步：
>> 把油倒進碗內，放在一旁備用
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第七步：
>> 將調味料加進碗內混和，拌勻，放在一旁備用
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第八步：
>> 將大約1升水及豬肉湯加進湯鍋內，煮沸。加入湯底的材料
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第九步：
>> 加入麵線，煮20分鐘，然後加入紅蔥頭油
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第十步：
>> 加入蚵仔煮1分鐘
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第十一步：
>> 加入粟粉水令湯濃稠
👩🏻🍳製作蚵仔麵線第十二步：
>> 最後，灑上調味料，放上芫荽作裝飾，即可上碟
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