紅燒茄子
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紅燒茄子裡通常還會加入一些豆腐、肉類或其他蔬菜，這樣可以增加菜品的營養價值。豆腐含有豐富的植物蛋白質和脂肪，是素食者的好選擇；而肉類則提供身體所需的蛋白質和鐵質。
總的來說，紅燒茄子是一道營養均衡的菜品，不僅美味可口，還能為身體提供多種營養素。建議大家在家中經常烹製紅燒茄子，享受美食的同時也為健康加分。
首先準備需材料，包括有細長茄子,番茄,青燈籠椒,蒜,蔥,老抽,鹽,糖,花椒,醋,油,生粉水，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，紅燒茄子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
紅燒茄子的材料
| 1. 細長茄子 | 2個 |
| 2. 番茄 | 1個 |
| 3. 青燈籠椒 | 1個 |
| 4. 蒜 | 2瓣 |
| 5. 蔥 | 1小許 |
| 6. 老抽 | 1茶匙 |
| 7. 鹽 | 5克 |
| 8. 糖 | 5克 |
| 9. 花椒 | 1克 |
| 10. 醋 | 1少許 |
| 11. 油 | 1少許 |
| 12. 生粉水 | 適量 |
紅燒茄子的做法
👩🏻🍳製作紅燒茄子第一步：
>> 茄子洗淨切成塊，番茄洗淨切塊，青椒切片，蒜切末，小蔥切段。
👩🏻🍳製作紅燒茄子第二步：
>> 茄子入油炸至金黃，出鍋瀝油備用。
👩🏻🍳製作紅燒茄子第三步：
>> 將老抽、醋、糖、鹽、水澱粉拌勻調成醬汁。
👩🏻🍳製作紅燒茄子第四步：
>> 油鍋燒熱，蒜末、花椒爆香。
👩🏻🍳製作紅燒茄子第五步：
>> 下番茄翻炒，下炸好的茄子翻炒。
👩🏻🍳製作紅燒茄子第六步：
>> 倒入醬汁，翻炒，大火收汁，下青椒翻炒均勻。出鍋裝盤，撒上蔥段。
關於紅燒茄子食譜
紅燒茄子食譜推薦紅燒茄子是一道非常受歡迎的家常菜，在北魏時期的著作中就記載了它的做法，可見它的受歡迎程度。它做法很精細，吃起來鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，看起來色澤油亮，讓人食欲大開。是很多人家常菜譜中的常客。
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