cookke.com
最推薦好用的香港食譜搜尋器

酸菜水煮牛肉

最後更新: | 分類:
酸菜水煮牛肉是一道結合了酸菜和牛肉的經典川菜,口感爽口酸辣,香氣四溢,是許多人的最愛。這道菜的營養價值也非常豐富,主要包括以下幾個方面:

1. 牛肉含有豐富的蛋白質、鐵質、鋅質等營養物質,有助於增加肌肉質量,促進身體新陳代謝,提高免疫力。

2. 酸菜富含乳酸、維生素C、維生素K等,不僅可以促進腸道消化吸收,還有助於調節腸道菌群平衡,維持腸道健康。

3. 這道菜中含有大量的辣椒、薑、蒜等調味料,具有促進血液循環、增加食慾、開胃的作用。

總的來說,酸菜水煮牛肉是一道美味可口、營養豐富的菜品,是很多人在家常菜中的首選之一。不過需要注意的是,對於消化不良、胃寒的人群要適量食用,以免對胃部造成刺激。

首先準備需材料,包括有牛肉,酸菜,泡椒,蒜頭,薑,八角,花椒,乾辣椒,芫荽,糖,牛肉湯,水,老抽,紹興酒,砂糖,鹽,胡椒粉,生粉,及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠,酸菜水煮牛肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。


酸菜水煮牛肉的材料

1. 牛肉200克
2. 酸菜100g
3. 泡椒5克
4. 蒜頭3g
5. 薑10克
6. 八角2粒
7. 花椒1克
8. 乾辣椒10克
9. 芫荽適量
10. 糖3克
11. 牛肉湯200毫升
12. 水200毫升
13. 老抽1茶匙
14. 紹興酒1湯匙
15. 砂糖5克
16. 鹽3克
17. 胡椒粉3克
18. 生粉10克

酸菜水煮牛肉的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第一步

    >> 薑蒜切片


  2. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第二步

    >> 薑蒜切片


  3. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第三步

    >> 蔥切成段


  4. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第四步

    >> 乾紅椒切成小塊


  5. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第五步

    >> 酸菜切絲


  6. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第六步

    >> 牛肉切成薄片


  7. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第七步

    >> 之後用料酒,鹽,胡椒粉,老抽,糖,生粉腌制10分鐘


  8. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第八步

    >> 高火在鍋內加熱適量油,加入薑,蒜和蔥炒香


  9. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第九步

    >> 之後加入乾紅椒,泡椒和酸菜炒勻


  10. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第十步

    >> 倒入料酒,水和牛肉高湯,再加入鹽和糖調味,加蓋燜煮至湯汁煮滾


  11. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第十一步

    >> 之後加入腌好的牛肉,加蓋煮至全熟,約需時3-4分鐘


  12. 👩🏻‍🍳製作酸菜水煮牛肉第十二步

    >> 即成


關於酸菜水煮牛肉食譜

酸菜水煮牛肉食譜推薦酸菜水煮牛肉

相關: 牛肉 酸菜 泡椒 蒜頭 八角 花椒 乾辣椒 芫荽 牛肉湯 老抽 紹興酒 砂糖 胡椒粉 生粉

您在找酸菜水煮牛肉的做法嗎?本文為您簡單介紹酸菜水煮牛肉做法,希望能幫到大家。

更多酸菜水煮牛肉相關資料:


食譜酸菜水煮牛肉 2024年3月推介食譜優惠




您對於鹽食譜「酸菜水煮牛肉」有何comment?


最後更新:

香港食譜2024推介03月


為減低冠狀病毒病在冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯內有任何傳播的風險,冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯除了遵守預防及控制疾病的相關規例,冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯同時建議採取以下措施*冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯 黃, 冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯 藍, (冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱