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籠仔膏蟹糯米飯的做法 | 食譜推薦
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籠仔膏蟹糯米飯

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籠仔膏蟹糯米飯是一道結合了蟹肉和糯米的傳統粵菜。蟹肉富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於補充身體所需的營養素。而糯米則是一種高纖維、低脂肪的糧食,能夠提供豐富的能量。

這道美食以籠仔膏作為調味料,增加了飯菜的香氣和口感。籠仔膏是一種由蟹膏製成的調味料,含有豐富的脂肪和蛋白質,能夠增加菜餚的風味。

總的來說,籠仔膏蟹糯米飯是一道營養豐富、美味可口的粵菜,適合作為主食或下酒菜。不過由於蟹肉含有較高的膽固醇,建議適量食用,避免對健康造成不良影響。

首先準備需材料,包括有蟹,荷葉,蟹膏,糯米,白米,蝦米,瑤柱,乾冬菇,臘腸,蒜頭,紅蔥頭,紹興酒,麻油,糖,胡椒粉,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,籠仔膏蟹糯米飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。


籠仔膏蟹糯米飯的材料

1. 蟹1隻
2. 荷葉1塊
3. 蟹膏70g
4. 糯米200克
5. 白米1杯
6. 蝦米10克
7. 瑤柱2粒
8. 乾冬菇2粒
9. 臘腸1條
10. 蒜頭2瓣
11. 紅蔥頭1g
12. 紹興酒1湯匙
13. 麻油1茶匙
14. 糖5克
15. 胡椒粉3克

籠仔膏蟹糯米飯的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第一步

    >> 用水浸泡荷葉直至軟身


  2. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第二步

    >> 用水浸泡糯米及白米至少4-5小時或過夜


  3. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第三步

    >> 用水浸泡蝦米、瑤柱及乾冬菇直至軟身


  4. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第四步

    >> 把軟身冬菇切細粒


  5. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第五步

    >> 把臘腸切成細粒


  6. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第六步

    >> 把蒜頭及紅蔥頭切碎


  7. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第七步

    >> 將糯米及白米混和,隔水蒸10-15分鐘至半熟


  8. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第八步

    >> 中火燒熱長柄平底煎鍋,落油,炒香蒜頭及紅蔥頭


  9. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第九步

    >> 然後加入蝦米、瑤柱、冬菇及臘腸,以糖、白胡椒粉及紹興酒調味,再煮大約2-3分鐘


  10. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第十步

    >> 然後加入糯米飯及蟹膏,拌勻,以麻油調味


  11. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第十一步

    >> 把荷葉的水搾出,荷葉鋪在竹蒸籠內


  12. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第十二步

    >> 將糯米飯放在荷葉上


  13. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第十三步

    >> 將糯米飯放在荷葉上,蟹放在飯面,用荷葉包好


  14. 👩🏻‍🍳製作籠仔膏蟹糯米飯第十四步

    >> 蓋上籠蓋以中高火蒸15分鐘


相關: 荷葉 蟹膏 糯米 白米 蝦米 瑤柱 乾冬菇 臘腸 蒜頭 紅蔥頭 紹興酒 麻油 胡椒粉

您在找籠仔膏蟹糯米飯的做法嗎?本文為您簡單介紹籠仔膏蟹糯米飯做法,希望能幫到大家。

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