波爾多可麗露
最後更新: | 分類: 牛奶食譜
波爾多可麗露主要成分是蛋白質和脂肪，提供了豐富的能量。奶油含有豐富的維生素A和維生素D，有助於維持皮膚和眼睛健康。白砂糖則提供了快速的能量，但應注意食用量以避免攝取過多的糖分。
如果您對波爾多可麗露感興趣，建議適量享用，可以作為甜點或下午茶的點心。同時也要注意均衡飲食，避免過量攝取高熱量食物。
首先準備需材料，包括有牛奶,雲呢拿條 ,砂糖,中筋麵粉,蘭姆酒,牛油,鹽,蛋黃,雞蛋，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，波爾多可麗露製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
波爾多可麗露的材料
| 1. 牛奶 | 500毫升 |
| 2. 雲呢拿條 | 1條 |
| 3. 砂糖 | 45茶匙 |
| 4. 中筋麵粉 | 125克 |
| 5. 蘭姆酒 | 10茶匙 |
| 6. 牛油 | 25克 |
| 7. 鹽 | 4克 |
| 8. 蛋黃 | 3個 |
| 9. 雞蛋 | 1隻 |
波爾多可麗露的做法
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏230度；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第二步：
>> 將中筋麵粉、砂糖及鹽拌勻；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第三步：
>> 雞蛋及蛋黃拌勻；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第四步：
>> 雲尼拿莢切開取籽，用中火燒熱鍋，加入雲呢拿籽、牛奶及牛油煮滾，熄火備用；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第五步：
>> 將牛奶倒入麵粉混合物拌勻，分次倒入蛋液拌勻。最後加入冧酒；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第六步：
>> 將麵糊過篩，雪藏48小時。每隔12小時攪拌1次；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第七步：
>> 將焗模先冷凍10分鐘，噴上一層油，倒入麵糊；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第八步：
>> 放入焗爐焗15分鐘，將溫度調至攝氏175度，再焗45分鐘直至表面焦糖色；
👩🏻🍳製作波爾多可麗露第九步：
>> 取出倒扣放涼即成。
關於波爾多可麗露食譜
波爾多可麗露食譜推薦可麗露是由波爾多的修女們創造的法國甜點，外皮脆中帶嚼口，內裡如布丁般香軟。今天透過這個經典的法國甜點來介紹銅質模具對於這個甜點的意義及重要性。
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