軟殼蟹手卷

首先準備需材料，包括有白飯,紫菜,軟殼蟹,芒果,牛油果,青瓜,牛奶,壽司醋,砂糖,日式沙律醬,芝麻粒,飛魚籽,壽司竹蓆,中筋麵粉,鹽,水，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，軟殼蟹手卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

軟殼蟹手卷的材料

軟殼蟹手卷的做法

1. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第一步：

   

   >> 將壽司醋及砂糖拌勻，加入白飯中拌勻

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第二步：

   

   >> 將青瓜切半去籽後切條

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第三步：

   

   >> 將牛油果切半去核，取出果肉用後切條

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第四步：

   

   >> 將芒果切半，取出果肉後切條

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第五步：

   

   >> 將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第六步：

   

   >> 準備一個大碗，加入中筋粉、鹽及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第七步：

   

   >> 將蟹平均沾上粉漿

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第八步：

   

   >> 準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆。撈起放在廚房紙上吸走油份，然後將蟹切半

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第九步：

   

   >> 開始捲壽司卷，將紫菜(光面向下)放在壽司竹蓆上，在紫菜上平均放上壽司飯

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第十步：

    

    >> 在壽司飯上灑上芝麻粒，蓋上保險膜然後將紫菜反轉，壽司飯向下

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第十一步：

    

    >> 在紫菜的中間放上青瓜、牛油果、芒果、軟殼蟹

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第十二步：

    

    >> 在材料上擠上日式沙律醬

    
    

13. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第十三步：

    

    >> 捉緊近自己一方的竹蓆，用手指確保材料位置固定，然後緊緊地捲起，用竹蓆定形，重覆此動作

    
    

14. 👩🏻‍🍳製作軟殼蟹手卷第十四步：

    

    >> 將壽司卷沾滿飛魚籽。將壽司卷切成6-8件，大小隨意

    
    

關於軟殼蟹手卷食譜

軟殼蟹手卷食譜推薦眾多款式的壽司手卷中，軟殼蟹手卷口感最為特別，因為暖暖的壽司飯包裏炸至香脆的軟殼蟹，一軟一脆的口感特別美味。

相關: 白飯 紫菜 軟殼蟹 芒果 牛油果 青瓜 牛奶 壽司醋 砂糖 日式沙律醬 芝麻粒 飛魚籽 壽司竹蓆 中筋麵粉 鹽 水

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