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自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆的做法 | 食譜推薦
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自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆

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自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆不僅好吃,還有豐富的營養價值。叉燒提供豐富的蛋白質和維生素,能幫助身體建造肌肉和維持健康。而蜜糖豆含有豐富的膳食纖維和維生素,有助於促進腸道健康和提高免疫力。此外,蜜汁的甜味不僅增添了菜品的風味,也提供了一些額外的能量。總的來說,這道菜是一道美味又營養豐富的料理,非常適合作為一餐的主菜。

首先準備需材料,包括有薑蓉,梅頭肉,蜜糖豆,紅蘿蔔,蜜糖豆,蒜蓉,紹興酒,蠔油,砂糖,水,叉燒醬,玫瑰露酒,柱候醬,薑蓉,生抽,生粉,五香粉,麥芽糖,熱水,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。


自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆的材料

1. 薑蓉1湯匙
2. 梅頭肉400克
3. 蜜糖豆100克
4. 紅蘿蔔1支
5. 蜜糖豆100克
6. 蒜蓉2瓣
7. 紹興酒1湯匙
8. 蠔油1茶匙
9. 砂糖15克
10. 水100毫升
11. 叉燒醬1湯匙
12. 玫瑰露酒2茶匙
13. 柱候醬2湯匙
14. 薑蓉1湯匙
15. 生抽1湯匙
16. 生粉15克
17. 五香粉1湯匙
18. 麥芽糖4湯匙
19. 熱水30毫升

自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第一步

    >> 將叉燒醬、柱候醬、薑蓉、玫瑰露酒、生抽、生粉、五香粉及水拌勻,加入梅頭肉中醃最少4小時


  2. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第二步

    >> 焗盤上放上錫紙,連醃料放上梅頭肉,蓋上錫紙焗20分鐘,將梅頭肉反轉再焗15分鐘


  3. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第三步

    >> 將麥芽糖及熱水拌勻,隔熱水坐溶成蜜汁


  4. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第四步

    >> 將蜜汁掃在梅頭肉上,再焗10-15分鐘至叉燒上色


  5. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第五步

    >> 取出放涼及切片


  6. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第六步

    >> 煮滾一鍋水,加入蜜糖豆及紅蘿蔔汆水,瀝乾備用


  7. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第七步

    >> 用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑蓉及蒜蓉,加入蜜糖豆及紅蘿蔔炒勻


  8. 👩🏻‍🍳製作自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆第八步

    >> 加入叉燒、紹興酒、蠔油及砂糖炒勻即成


關於自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆食譜

自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆食譜推薦脢頭肉(又寫作梅頭),即豬的上肩部份,肌肉較多,脂肪相對少,吃起來口感有脆度,因此常選用來做叉燒。在家做叉燒用焗爐焗方便快捷,味道不遜於燒味店啊。

相關: 薑蓉 梅頭肉 蜜糖豆 紅蘿蔔 蜜糖豆 蒜蓉 紹興酒 蠔油 砂糖 叉燒醬 玫瑰露酒 柱候醬 薑蓉 生抽 生粉 五香粉 麥芽糖 熱水

您在找自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆的做法嗎?本文為您簡單介紹自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆做法,希望能幫到大家。

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