鹹酸菜雲耳燴鴨肉
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
1. 鴨肉含有豐富的蛋白質和維生素B群，能提供肌肉生長和修復所需的營養素，同時具有抗氧化和增強免疫力的作用。
2. 鹹酸菜中含有豐富的維生素C和纖維，有助於促進腸道健康、增強免疫力和改善消化功能。
3. 雲耳富含膳食纖維和微量元素，有助於調節腸道菌群、降低膽固醇和提高飽足感。
總的來說，這道鹹酸菜雲耳燴鴨肉結合了多種有益健康的食材，能夠提供豐富的營養素，同時味道美味，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有鴨,鹹酸菜,黑木耳,紅辣椒,蒜,薑,雞湯,芫茜,紹興酒,生抽,砂糖,老抽,麻油,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，鹹酸菜雲耳燴鴨肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
鹹酸菜雲耳燴鴨肉的材料
| 1. 鴨 | 1/4隻 |
| 2. 鹹酸菜 | 100克 |
| 3. 黑木耳 | 10克 |
| 4. 紅辣椒 | 1個 |
| 5. 蒜 | 2瓣 |
| 6. 薑 | 6克 |
| 7. 雞湯 | 150毫升 |
| 8. 芫茜 | 2棵 |
| 9. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 10. 生抽 | 1湯匙 |
| 11. 砂糖 | 1克 |
| 12. 老抽 | 2茶匙 |
| 13. 麻油 | 1茶匙 |
| 14. 胡椒粉 | 6茶匙 |
鹹酸菜雲耳燴鴨肉的做法
👩🏻🍳製作鹹酸菜雲耳燴鴨肉第一步：
>> 鹹酸菜浸水30分鐘，每隔10分鐘換水一次，然後切絲；紅辣椒切絲
👩🏻🍳製作鹹酸菜雲耳燴鴨肉第二步：
>> 雲耳浸水至軟身，然後切件
👩🏻🍳製作鹹酸菜雲耳燴鴨肉第三步：
>> 將鴨切件，加入紹興酒、生抽、砂糖、老抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘
👩🏻🍳製作鹹酸菜雲耳燴鴨肉第四步：
>> 在電飯煲中加入鴨件、蒜頭、薑、鹹酸菜、雲耳及雞湯
👩🏻🍳製作鹹酸菜雲耳燴鴨肉第五步：
>> 按開始鍵，煮熟後放置30分鐘
👩🏻🍳製作鹹酸菜雲耳燴鴨肉第六步：
>> 加入紅辣椒拌勻
👩🏻🍳製作鹹酸菜雲耳燴鴨肉第七步：
>> 灑上芫茜碎即成
關於鹹酸菜雲耳燴鴨肉食譜
鹹酸菜雲耳燴鴨肉食譜推薦蒸鴨的配搭來來去去都是梅子，有點悶吧？這次換上味道同樣帶酸的鹹酸菜，配搭健康有益的雲耳一起蒸，給你耳目一新的感覺。
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