香辣蝦乾鴛鴦茄子煲
最後更新: | 分類: 麻油食譜
1. 鮮蝦：富含高質量的蛋白質，維生素B12和礦物質，如鋅和磷。蝦也含有豐富的Ω-3脂肪酸，有助於降低心血管疾病風險。
2. 鴛鴦茄子：茄子是一種低熱量、高纖維的蔬菜，富含維生素C、維生素K和鈣。它也含有抗氧化物質，有助於預防慢性疾病和提高免疫系統。
3. 辣椒：辣椒含有辣椒素，有助於提升新陳代謝、減輕疼痛和抗發炎。它也可以促進食慾、促進消化和提高心臟健康。
4. 蒜：蒜含有抗氧化物質和抗發炎成分，有助於降低膽固醇、降血壓和增強免疫系統。它還具有抗微生物和抗癌的作用。
總的來說，香辣蝦乾鴛鴦茄子煲是一道美味又營養豐富的料理，適合作為健康飲食的一部分。不過建議攝取營養的方式應該多樣化，每天攝取多種不同種類的食物才能獲得全面且均衡的營養。
首先準備需材料，包括有紫茄子,白茄子,蝦乾,蒜頭,雞湯,辣椒醬,糖,蠔油,麻油，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，香辣蝦乾鴛鴦茄子煲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
香辣蝦乾鴛鴦茄子煲的材料
| 1. 紫茄子 | 1個 |
| 2. 白茄子 | 2個 |
| 3. 蝦乾 | 20克 |
| 4. 蒜頭 | 2瓣 |
| 5. 雞湯 | 50毫升 |
| 6. 辣椒醬 | 2湯匙 |
| 7. 糖 | 10克 |
| 8. 蠔油 | 1茶匙 |
| 9. 麻油 | 1茶匙 |
香辣蝦乾鴛鴦茄子煲的做法
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第一步：
>> 將蒜頭刴碎
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第二步：
>> 並將茄子切成適中的大小
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第三步：
>> 將油加進淺身鍋內，然後炸紫茄子，炸大約1分鐘後，撈起放在碟上，把瀝乾油
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第四步：
>> 中火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜頭及蝦乾
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第五步：
>> 然後加入茄子炒勻
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第六步：
>> 加入糖、辣椒醬、蠔油及麻油，攪拌茄子至均沾上醬汁
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第七步：
>> 把雞湯倒進鍋內，煮大約5分鐘至醬汁濃稠
👩🏻🍳製作香辣蝦乾鴛鴦茄子煲第八步：
>> 上碟，以蔥伴碟
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